Bedste Beefless Burger og Wild Rice-Fyldte Squash Opskrifter

Disse to opskrifter er fremragende introduktioner til en vegansk kost, eller de laver smagfulde tilskud til din Meatless Monday meal rotation. Læs mere om Lean 's plan om at gøre dit liv mere end 30 dage og se en eksklusiv 4-dages vegansk måltidsplan her.

Bedste Beefless Burger i byen

Himlen er den grænse for topping af disse oksekødslager. Uanset om det er grillet vilde svampe, tempeh bacon, sojabønne ostcrumbles, grillet ananas, stegte balsamiske løg, jerk krydderier eller mere, skal du tilpasse din burger til din smag. Hvis du forsøger at skære dit carbindtag, kan du også erstatte sandwich-tynderne med stykker af kold, sprød salat.

Serveringer: 2 (en patty hver)

Aktiv tid: 10 minutter

Begynd at afslutte: 20 minutter

Ingredienser

• 1/3 kop tamari sojasauce
• 2 spisesal Olivenolie
• 2 Have Beefless Burgere, frosne
• 2 spiseskefulde veganer mayonnaise (Kathy kan lide Vegenaise)
• 1 spsk ketchup
• 1 spsk sødt smag
• Hvidløgspulver til smag
• 2 skiver vegansk cheddarost, skiver
• 2 multigrain sandwich tynder, ristet
• 4 salat forlader
• 1 tomat, skiver 1/2 lille rødløg, skiver
• 1/2 små avocado, skiver

Kørselsvejledning

1. Kombiner sojasovs og olivenolie og marinér pattiesne i en lille lynlås taske i 5 minutter i køleskabet.
2. I mellemtiden skal du lave dressingen. Kombiner Vegenaisen, ketchupen og smør i en lille skål og bland godt.
3. Stænk hver frossen patty med et let, jævnt lag hvidløgspulver.
4. Forvarm grillen til medium varme.
5. Grill burgere til 4 minutter pr. Side, eller indtil hver patty er flot og brun.
6. Top med et stykke Cheddar-ost i sidste minut med madlavning, og dækslen smelter.
7. Skål smørbrødene i 1-2 minutter på grill.
8. Fjern fra varmen og spred dressingen på sandwichens tynder.
9. Placer en cheeseburger på hver tynd, og stable dine påfyldninger og nyd!

Wild Rice-Filled Squash

Dette opskrift er en fremragende kilde til kostfiber, kalium og protein. Takket være disse essentielle næringsstoffer er vild risfyldt squash et komplet måltid, der holder dig fuld i flere timer.

Serverer: 4

Aktivt tidspunkt: 15 minutter

Begynd at afslutte: 60 minutter

Ingredienser

• 2 helkorn squash (eller vinter squash), skåret i halve og frøet
• 1 kan dukkeboller, skyllet og drænet
• 1 / 4 kopp faux kyllingelager
• 1 spsk olivenolie
• 1 medium løg, finhakket
• 2 fed hvidløg, hakket eller presset
• 1/3 kop hakkede soltørrede tomater, drænet
• 2 stængler selleri, finhakket
• 1/8 tsk frosne rødpanderflagter
• 1/4 kop fauxbacon
• 1 kop vild ris, kogt
• 2 spsk pinjekerner (pignoli)
• 1/2 kop friske basilikumblad, skåret i chiffonade
• Salt og peber efter smag

Vejledning

1. Forvarm ovnen til 400 ° F. Skær squashen i halvdelen og fjern frøene. På en bageplade, der er dækket af aluminiumsfolie eller en nonstick silikone måtten, lægge squashen åben side ned på panden. Steg i 20 minutter.
2. I en lille skål blandes 1/4 kop bønnerne med stammen og afsættes til senere.
3. Opvarm olien i en stor stegepande over medium høj varme. Sautér løg, hvidløg, soltørrede tomater, selleri og rød peberfling i 5 minutter, eller indtil det er mørt. Toss i faux bacon bits og kog et ekstra minut, omrøring ofte. Fjern fra varmen.
4. Rør mosede bønner, hele bønner, ris, 1 spsk pinjekerner og halvdelen af ​​basilikumet i stegepanden og kombiner med grøntsagsblandingen. Sæson til smag.
5. Brug de stegte squashhalvdeler, læg dem på bagepladen, åbnes opad. Del bønnen og grøntsagens blanding jævnt ind i squashen, og tryk let på blandingen, indtil du har en dejlig højde på toppen.
6. Dæk bagpanden med aluminiumsfolie og reducer ovnen til 375 ° F. Kog squashen i 15 minutter.
7. Afdæk squashen og bages i yderligere 6 minutter eller indtil squash og grøntsager er let gyldne på toppen.
8. Brug de resterende basilikum og fyrretræer til at pynte og server straks.

Uddrag fra bogen The Lean: En revolutionerende (og enkel!) 30-dages plan for et sundt, vedvarende vægttab .