Serverer 6
Forberedelsestid: 30 minutter
Tilberedningstid: 15 minutter
Ingredienser:
- 1 kop frosne organiske blåbær
- 2 spiseskefulde økologisk honning
- 1 tsk majsstivelse
- 1½ lbs. frosne økologiske ferskner, store terninger
- 2 spiseskefulde økologisk honning
- 1 spsk sukker
- 1 tsk majsstivelse
- 1 tsk kanel
- 1 tsk ren vanilleekstrakt
- 1 kop mandelmel
- 1 / 4 kopp fuld hvedemel
- 1/4 tsk bagepulver
- En saltklynk
- 2 spises kokosnødolie
- 1 æggehvide
- 1 spsk økologisk honning
- 1 tsk citronskal
- 1/2 tsk frisk citronsaft
- 1/4 tsk mandelekstrakt
- 4 1-oz. skåle vaniljefrosne yoghurt
- 20 friske blåbær
Tilberedning:
Forvarm ovnen til 375 ° F.
Til en lille saucepot tilsættes 1 kop frosne blåbær, 2 spiseskefulde honning og 1 tsk majsstivelse. På medium høj varme bringes blandingen til en simmer. Når blåbærene koger, smadre dem med en ske på potens side.
Smør sausen, indtil den tykes, 5-6 minutter.
Deltag jævnt op blåbærsåsen i 6 8-oz. Mason krukker.
Stort terning 1½ lbs. frosne ferskner.
Til en blandeskål, tilsæt fersken, 2 spsk honning, 1 spsk sukker, 1 tsk majsstivelse, 1 tsk kanel og 1 tsk vanilleekstrakt.
Deltag fordelt og tilsæt ferskenfyldningen til 6 krukker. Fyldningen skal toppen af blåbærsausen.
Til en fødevareprocessor tilsættes 1 kop mandelmel, 1/4 kop helhvede mel, 1/4 tsk bagepulver og en knivspids salt. Pulser et par gange, indtil alt er lige kombineret.
Tilsæt 2 spsk kokosolie til fødevareprocessoren og puls nogle gange, indtil der er små småsten og skorpen ser ud som et groft måltid.
Til fødevareprocessoren tilføjes De resterende ingredienser: 1 æggehvide, 1 spsk økologisk honning, 1 tsk citronsaft, 1/2 tsk citronsaft og en 1/4 tsk mandelekstrakt. Pulse, indtil alt er kombineret og dejen danner. Pas på ikke at blande over.
I hver af de 6 krukker fordeles og dejdes jævnt op på toppen af ferskenfyldningen. Smid let dejen ud med en ske. Dejen behøver ikke at være helt glat eller skåret ud; Det spredes som det bager over påfyldningen.
Placer de 6 krukker på en plade og læg dem i ovnen. Bages i 20 minutter eller indtil skorpen er gyldenbrun. Lad tærne afkøle i mindst 10 minutter før servering.
Top hver kogte tærte med friske blåbær. Tilsæt en lille skål frosne vanille yoghurt oven på hver tærte og server!
Ernæringsmæssige oplysninger pr. Servering (1/6 opskrift): Kalorier: 339,7, Protein: 7,747 g, Carbohydrat: 47,5 g, Kostfiber : 5,308 g, Total sukker: 36,6 g, Total fedt: 15,9 g, mættet fedt: 5,605 g, kolesterol: .567 mg, calcium: 56,8 mg, jern: 1,489 mg, magnesium: 77,6 mg, kalium: 340,3 mg, natrium: 87,7 mg
