Serverer 8
Forberedelsestid: 25 minutter
Tilberedningstid: 35 minutter
Ingredienser:
- 1 14 oz. kan sorte bønner skylles og drænes
- 1/2 en moden avocado
- 1 æg
- 1 tsk ren vanilleekstrakt
- 1/2 kop honning
- 1/2 kop usødet kakaopulver
- 1 spsk smeltet kokosolie
- 1/2 tsk bagepulver
- 1/4 tsk bagepulver
- Kokosolie tilberednings spray
- 2 kopper usødet mandelmælk
- 2 kopper vand
- 8 Medjool datoer , pitted
- 1 kop chia frø
- 3/4 kop usaltet usødet, kremet jordnøddesmør
- 1 tsk ren vanilleekstrakt
- 1/4 tsk kanel
- 1 kop usaltede jordnødder, hakket
- 2 spiseskefulde usødet kakao nibs
- 1 tsk røget flakesalt
Tilberedning:
Forvarm ovnen til 350 ° F.
Start med skylning og dræning 1 dåse sorte bønner. Skær en avocado i halvdelen. Smelte 1 spiseskefuld kokosolie i mikrobølgeovnen eller i en lille gryde. Til en højblændt blender tilsættes 1 dås skyllet og drænet sort bønner, 1/2 en moden avocado, 1 æg, 1 tsk vanilleekstrakt, 1/2 kop honning, 1/2 kop usødet kakaopulver, 1 spsk smeltet kokosolie, 1/2 tsk bagepulver, 1/4 tsk bagepulver. Bland alt sammen indtil det er indarbejdet og glat. Sørg for at skrabe ned blandingen fra siderne, hvis det er nødvendigt.
Sprøjt en 8 "x 8" bageplade med kokosolie tilberedningsspray.
Hæld chokoladeblandingen i bageplade. Tryk på skålen på tælleren for at være sikker på, at der ikke er luftbobler.
Bages i 35-45 minutter eller indtil et tandstikker kommer ud rent. Afkøles helt inden der skæres ind i det. Mens det er bagning, rengør blenderen og lav peanøttsmørschia pudding.
Fjern gruerne fra 8 datoer.
Til en højtydende blender tilsættes 2 kopper usødet mandelmælk, 2 kopper vand, og datoerne. Lad datoerne bløde i væsken i 15 minutter før blanding.
Når først datoer er gennemblødt, tilsæt 1 kop chia frø, 3/4 kop jordnøddesmør, 1 tsk vaniljeekstrakt og 1/4 tsk kanel. Blend til glat.
Skær den kølede gooey chokolade dessert i 25 firkanter (5 x 5). Hver servering er 2 kvadrater, og du vil have overskydende firkanter, som kan opbevares indpakket i køleskabet.
Til 8 8oz. Mason krukker, scoop 1 square chokolade dessert i bunden af hver krukke. Tilsæt en dukke chia pudding oven på hver firkant. Tilsæt en anden chokoladefirkant på toppen, og smør derefter af med en anden heaping ske med pudding. Placer krukkerne i fryseren i mindst 10 minutter og i mere end 30 minutter, indtil parfaitsne er indstillet.
Mens parfaitsne er indstillet, lav peanutens topping.
I en sautépande på medium varme, skål 1 kop hakkede jordnødder med 2 spsk kakao nib og en teskefuld røget salt. Rør til let ristet, cirka 2-3 minutter. Sæt til side og afkøling.
Når parfait er sat i fryseren, skal du hver gang krukke med den ristede jordnøddeblanding. Serveres!
Ernæringsmæssige oplysninger pr. Servering (1/8 opskrift):
Kalorier: 338,5, Protein: 11,6 g, Carbohydrat: 29,7 g, Kostfiber: 11,5 g, Total sukker: 19,6 g, Total fedt: 20,8 g, mættet fedt: 4.117 g, cholesterol: 8,46 mg, calcium: 227,3 mg, natrium: 69,9 mg
