Serverer 5
Forberedelsestid: 15 minutter
Tilberedningstid: 45 minutter
Ingredienser:
Til påfyldning:
• 3 6-oz. store udbenede, skinnende kyllingebryst
• 1 spsk spidskommen
• ½ tsk friskhvilet sort peber
• ¾ kopp vand
• 1 stor løg, kvartet
• 3 mellemstore gulerødder, groft hakket
3 mellemstore selleri selleri, groft hakket
• 2 hvidløgskværdier
• 1 spsk olivenolie
• ¼ kop quinoa mel
• 2 kopper frosne ærter, optøet
• Juice af ½ en citron
• 2½ kopper usødet mandelmælk
• 1 spsk friske thyme blade
• 1 spsk tørret oregano
• 1 tsk gurkemeje
• ½ kop flad persilleolie, groft hakket
Til smuldre:
• Olivenoliespray
• 1 kop quinoa mel
• 2 teskefulde bagepulver
• 1/3 kop revet parmesan
• 1/3 kop hakkede valnødder
• 1 tsk tørret timian
• Pinch sort peber
• Pinch cayenne
• 5 spiseskefulde veganske smør (Jordbalance)
• ¾ kop usødet mandelmælk
Retning:
Forvarm ovn til 400 ° F. Smør let på 5 små, individuelle 8-ounce minikasser eller bageholdere med olivenoliespray.
Sæt de 3 store kyllingebryst med 1 spsk cumin og ½ en tsk friskkogt peber.
Opvarm en stor ovnfast non -pander pande på høj varme indtil meget varmt. Placer kyllingebrystene i gryden og skær i 4 minutter på den ene side. Skift koge kyllingen i et øjeblik, og tilsæt derefter ¾ kopp vand og sæt panden i ovnen i 20 minutter, eller indtil kyllingebrystene er kogt igennem.
Skræl og fjerdedel din løg, skræl og kvart 3 gulerødder, kvart 3 stængler selleri og skræl 2 hvidløgskage.
Til en fødevareprocessor skal du tilføje løg, gulerødder, selleri og hvidløg. Bland grøntsagerne, indtil de hakkes i små bitbitstykker. Bland ikke over du vil stadig have dine grøntsager til at have tekstur.
I en stor hollandsk ovn eller i en stærk bundpot på medium høj varme tilsættes 1 spiseskefuld olivenolie. Til den varme olie tilsættes alle de hakkede grøntsager. Rør regelmæssigt, indtil den er blødgjort, ca. 6 minutter.
Tilsæt ¼ kop quinoa mel til de bløde veggies, og tilsæt 2½ kopper mandelmælk til gryden. Rør og lad dem simre, indtil blandingen bliver tykkere, ca. 5 minutter.
Hakk ½ en kop persille og saft ½ en citron. Sæt til side.
Sæt varmen fra, og tilsæt derefter 2 kopper optøet frosne ærter, citronsaft og persille på påfyldningen.
Fjern kogt kylling fra ovnen og lad det hvile, mens du laver skorpe.
Lav krummebakning: I en stor skål kombineres 1 kop quinoa mel, 2 tsk bagepulver, 1/3 kop revet parfume, 1/3 kop hakkede valnødder, 1 tsk tørret timian, en knivspids peber og en knivspids cayenne. Bland alle tørre ingredienser sammen.
Tilsæt 5 spiseskefulde veganske smør til de tørre ingredienser. Bland melblandingen og smøret sammen med dine hænder eller med et konditorivareri, indtil blandingen er dannet i ærter med ærter.
Dystregn langsomt i ¾ kop usødet mandelmælk til mel og smørblanding. Bland med dine hænder, indtil der dannes en smuldrende dej.
At samle dine mini kyllingekandepander: Skær dit kogte kyllingebryst i bitstykker. Tilsæt den kogte kylling til veggieblandingen i gryden. Kombiner alt sammen.
Skal potten tærte fyldes i hver af de sprøjte individuelle bagpotter eller retter. Top hver pottekage jævnt med smuldret. Bage i 15-20 minutter indtil gyldenbrun og smuldrende.
Ernæringsmæssige oplysninger (pr. Servering: 1/5 af opskrift): Kalorier: 539, Total sukker: 6,7 g, Total Fedt: 30 g, Mættet Fedt: 6 g, kolesterol: 71 mg, protein: 35 g, carbohydrat: 39 g, kostfiber: 10 g, calcium: 586,5 mg, jern: 5,4 mg, magnesium: 80 mg, kalium: 936 mg, natrium: 750,5 mg
