TRANSKRIPT
Sanjay Gupta, MD, hverdags sundhed: Når det kommer til at holde din vægt og holde sig i form, ønsker at se på hvor mange kalorier du tager i hver dag og også hvor mange kalorier du brænder af. Det lyder simpelt, ikke? Men det er meget sværere end simpel tilsætning og subtraktion.
Hvis du kigger på restauranter, sender de kalorieindhold. Det kan hjælpe. Der er apps derude, der hjælper dig med at gøre det også. Der er også enheder, der vil se på hvor mange kalorier du brænder hele dagen, f.eks. FitBit.
Men det er faktisk meget mere kompliceret end blot at se på disse kalorier. Der er to store influencer, der påvirker det - metabolisme ser på, hvor effektivt du brænder kalorierne igennem dagen, og også din appetit, som ser på hvor tilfreds disse kalorier gør dig.
Så der er målet - du vil have at øge dit stofskifte, mindske din appetit, og jeg vil give dig nogle tips om, hvordan du gør det. Og jeg lover dig, nogle af disse er ikke så indlysende.
For eksempel, vær ikke fristet til at springe over morgenmad. Visst, du har skåret nogle kalorier, men du har også reduceret din metabolisme.
Kristin Kirkpatrick, RD, Cleveland Clinic: Efter en nats søvn, når din krop brænder kalorier og arbejder hårdt for at holde dig i live du sover, du skal brændes det den næste dag. Du skal bryde det hurtigt.
Dr. Gupta: Spring over morgenmad, og din krop kan gå ind i en form for sultemodus.
Kristin Kirkpatrick: Din krop siger i det væsentlige OK, jeg har ikke brændstoffet, jeg skal fungere, så jeg ' m bliver nødt til at sænke stofskiftet lidt for at overleve.
Dr. Gupta: Nedre metabolisme betyder, at dit næste måltid ikke bliver brændt ud så hurtigt. Og hvad du spiser til morgenmad er også vigtigt, især når det kommer til den anden faktor - appetit. Prøv at starte dagen med protein - ting som yoghurt, æg eller æggehvider, hvis du vil undgå kolesterol. Protein får dig til at føle sig fuld længere.
Så hvad med slik? Ikke alle sukkerarter er skabt ens. Forskere ved Yale sammenlignede de to enkle sukkerarter, der udgør sukker, også kendt som saccharose. De er glucose og fructose. Nu er fructose også fundet i frugt, men vi får i dag meget mere af det i fructose majssirup samt forarbejdede fødevarer. Forskerne fandt at fructose ikke er så god som glucose ved at gøre os føler dig fuld. Så når fødevarer sødes med majsstivelse med højt fructoseindhold i modsætning til sukker, kan vi ofte spise flere af dem. Der er nogle tegn på, at selv kunstige sødestoffer uden kalorieindhold overhovedet stadig kan øge appetitten og bidrage til vægtøgning indirekte.
Når det kommer til carbs, jo sværere skal de fordøje det bedre. Det øger stofskiftet. Så hele hvede er bedre end hvid, og bønner kan være det bedste af alle.
Kristin Kirkpatrick:
Bønner har noget, der hedder resistent stivelse, hvilket er stivelse, der er lidt vanskeligere for vores krop at fordøje. Jo vanskeligere det er for vores krop at fordøje noget, jo mere energi det vil tage for at faktisk gøre det. Dr. Gupta:
Endelig kan tilsætning af krydderi til dit liv også øge dit stofskifte. Der er nogle tegn på, at et kemikalie i sort peber forhindrer fedtceller i at danne. Reducer din appetit, øg dit stofskifte, og du vil opdage, at denne ernæringsbalance er meget nemmere.
Med Everyday Health, m Dr. Sanjay Gupta. Vær god.
