På en sne vinteraften lyder det i en stor skål med din yndlingskomfort, der er temmelig tiltalende. Men "smugle up" for ofte med rige retter, og dine bukser vil passe for tæt på at komme foråret.
Du kan finde et godt medium og nyde dine yndlingskomfortfødevarer - ved at give dem et sundt twist, siger Jessica Crandall, RD, en registreret diætist og talskvinde for Nutrition og Dietetics Academy. "Prøv at ændre komfortfood ved at begrænse dele eller ændre opskriften for at passe ind i en sund livsstil," siger Crandall. "Dette betyder ikke nødvendigvis at skære disse retter helt ud."
Erstatning Kalorier, ikke smag
Varm macaroni og ost dig fra hoved til tå? Vend det til en sund komfortføde ved at erstatte fedtfattige eller fedtfrie versioner af almindelige kalorierådige, som ost, fløde og mælk, og vælger fuldhvede-makaroner for at få mere fiber. "Du kan også bruge ikke-fed hytteost eller græsk yoghurt for at gøre det mere cremefrit", siger Crandall.
Prøv disse andre sunde madlavningsforslag til at lette dine yndlingskomfortfødevarer:
- Lav kyllingpotstykke med en fedtfri creme suppe som base, dobbelt grøntsager og top med fuld hvede kiks i stedet for en tærskage.
- Lav æblekage ved hjælp af halvhvede mel og halvt hvidt mel, hvilket reducerer sukker eller Brug en sukkerstatning, der laver en gitterskorpen på toppen og hopper fuldstændigt over bundskorpen.
- Hold dig til supper med en bouillonbase i modsætning til fløde. Tilsæt masser af grøntsager og brug magre stykker af kød.
- Brug magert oksekød eller malet kalkun til at gøre en sundere kødflød eller kødboller. Til spaghetti skiftes til fuld hvede pasta. Dette virker også for lasagne.
- Lav "stegt" kylling ved at dyppe kylling i en ægbytter og derefter i fuld hvede brødkrummer og jordnødder, inden du bager i ovnen.
- Kog rispudding ved hjælp af fedtfri mælk og brun ris.
"Jeg foreslår også at prøve en ændring ad gangen - undertiden hvis du fuldstændig ændrer komfortfødeopskriften, opfylder den ikke dit ønske," siger Crandall.
Putting Begrænsninger på portioner
Det er okay at forkæle dine yndlings vinterfood, hvis du holder din delstørrelser lille. Crandall foreslår at bruge en lille tallerken og fylde først på grøntsager eller salat, så du ikke overdriver det på de rigere fødevarer. For at undgå trangen til at overindulge, skal du sørge for at du er virkelig sulten, men ikke famished. For at gøre dette skal du spise let eller moderat hvert par timer om dagen, foreslår Gretchen Spetz, MS, RD, LD, en registreret diætist hos Cleveland Clinic.
Et andet trick er at finde sundere måder at tilfredsstille dine krav på, f.eks. sundere muligheder, der har lignende smag, foreslår Spetz. "Hvis du f.eks. Vil have smag af vanilleis med varm fudgesauce, har du fedtfri vanilje græsk yoghurt og en teskefuld chokoladechips i stedet."
Sund madlavning, komfort-mad stil
Ønsker sund trøst mad, der ikke vil pakke på pund? Spetz foreslår disse lettere mad-mad opskrifter, der stadig kan give et varmt, hjerteligt, tilfredsstillende vintermåltid:
- En bedre fyldt bagte kartoffel: Indsæt en bagt kartoffel med 1/3 kop fedtfri græsk yoghurt, ¼ kopp fedtfrit shredded cheddarost, ¼ kop sorte bønner og 2 spiseskefulde grønne løg.
- Bedre kartoffelmos: Stef i stedet for kartofler en blomsterkolbe og bland med 1 spsk margarine og 1 teskefuld hver af salt og peber. Stænk 1 spsk rosmarin og 2 spiseskefulde parmesanost.
- Bedre bagt æbler: Kombiner fire æbler, tyndt skåret, med 1 spsk kanel, 1 tsk muskatnød og 2 spsk sukker erstatning. Placer i en skål med vand omkring ¼ tommer dyb og bages ved 350 grader i ca. 30 minutter.
"Simple substitutioner kan hjælpe dig med at skære kalorier og forbedre dit helbred," siger Crandall. "Og det er den ultimative komfort."
