Mad etiketter: Læs dem for at styre din diabetes - Type 2 diabetescenter -

Emballagede fødevarer bærer ernæringsetiketter med en handy liste over ingredienser og næringsværdier, der lader dig vide, hvad der virkelig er indeni. Men når man forsøger at skelne mellem de fødevarer, der er bedst for diabetikere og dem, der skal efterlades på hylderne, kan disse informationspaneler læses som et fremmedsprog. I sidste ende ved at vide, hvordan man oversætter lingo på fødevareetiketter, vil du være mere succesfuld med at styre type 2-diabetes.

Forskning viste, at folk, der læser etiketter, plejer at vælge fødevarer baseret på deres kostbehov snarere end på kendskab. Ifølge en undersøgelse offentliggjort i Public Health Nutrition, spiste de, der læste produkternes ernæringsmæssige oplysninger mere fiber, mindre mættet fedt, få kulhydrater og mindre sukker. De havde også bedre kontrol over deres kalorieindtag.

Sådan kan du bruge ernæringsetiketter til at hjælpe dig med at kontrollere effekten af ​​type 2 diabetes.

Zoom ind på serveringsstørrelser

Du skal først være opmærksom på serveringen størrelse og antal portioner, som pakken indeholder. Hvis en pakke har 2,5 portioner, og du spiser hele indholdet, skal du multiplicere hele resten af ​​informationen - inklusive kalorier, protein, carbs og fedt - med 2,5. Kalorieantalet skal overvejes lige ud for serveringsstørrelsen (det findes normalt på næste linje), fordi tælling af kalorier er afgørende, når man forsøger at tabe eller opretholde vægten.

Læs op på kulhydrater og sukker

Kulhydrater bør være din næste fokus. Først kig på det samlede beløb, som en servering indeholder - et vigtigt antal at vide, sagde Linda Sartor, RD, en registreret diætist og certificeret diabetespædagog hos Penn Rodebaugh Diabetes Center. Mærket viser derefter, hvor mange af disse carbs der kommer fra sukker og hvor mange der er fra fiber.

Sartor anbefaler ikke at fokusere udelukkende på sukker: Sukkerfri er ikke altid carbfri, siger hun. Nogle af produkterne kan indeholde sukkeralkoholer, mens andre stivelsesholdige fødevarer kan være højt i carbs.

Hvor mange kulhydrater du skal have i en servering eller et måltid afhænger af din kostplan og de medicin du tager. En diætist - helst registreret - kan hjælpe dig med at organisere en plan for at holde styr på dine daglige carbindtag, siger Martha Upchurch, RD, LDN, CDE, fra Vanderbilt Eskind Diabetes Clinic i Nashville.

Faktor i Fiber

A sund kost består af mindst 25 gram fiber om dagen - et beløb, som meget få mennesker når. Alligevel kan fibre - en type kompleks kulhydrat, som din krop ikke kan nedbryde og absorbere - være til stor gavn for diabetespersoner: Det sænker blodsukkerforhøjelsen efter måltidet, undertrykker appetitten, reducerer kolesteroltalet og fremmer vægttab.

Produkter der har mere end 5 gram fibre delvist modvægt de carbs, du spiser fra sukker og stivelse. Så hvis du spiser mad med mindst 5 gram fibre, trækker du halvdelen af ​​mængden af ​​det samlede antal kulhydrater du havde på siden, hvilket giver dig det "nettobeløb" af kulhydrater, du fik fra dit måltid.

Break down Fats

Afsnittet "Total Fat" fortæller dig om fedt gram og den procentdel af kalorier, der kommer fra produktets forskellige typer fedtstoffer.

Nogle fedtstoffer (i begrænsede mængder) er gode for dig. Du ønsker at favorisere monoumættede og flerumættede fedtstoffer og fjerner sig af mættede fedtstoffer og transfedtstoffer, der begge er tydeligt stavet på etiketten.

Du kan derefter rulle ned til ingredienslisten og søge gode olier som oliven, saflor , og nødder olier. Du vil undgå olier, der er rige på mættede og transfedtstoffer, såsom kokosolie, palmeolier og eventuelle hydrogenerede fedtstoffer. Som en samlet vejledning til at hjælpe dig med at begrænse fedt, anbefalede Sartor at vælge fødevarer med maksimalt 3 gram fedt pr. Portion eller pr. 100 kalorier.

Gå let på natrium og kolesterol

Diabetes øger din risiko for hjertesygdomme, højt blodtryk og nyresygdom. Så at se på dit salt- og kolesterolindtag er en prioritet. Du vil finde oplysninger om begge sandwichede mellem fedt og carb-fortegnelser. Generelt vil du have mindre end 1.500 milligram salt om dagen - inklusive hvad der er i tilberedte fødevarer og hvad du sprinkler på fra saltskakeren. Desværre forklarede Sartor, at de fleste kommer tættere på 4.000 milligram om dagen. En måde at begrænse saltindtag på er altid at vælge fødevarer, der er markeret som lavnatrium. Fordi kost kolesterol kan øge kolesteroltalet, er det vigtigt, at du holder øje med mængden af ​​kolesterol, du får fra din mad. Du bør begrænse dig til omkring 200 mg om dagen.

Selvom tabulering af ernæringslabeloplysninger kan virke som en endeløs ligning, er det lettere, end du måske tror. "De fleste af os spiser det samme repertoire af fødevarer over tid," bemærkede Sartor. Så snart du scanner etiketterne på dine hæfteklammer og yndlingsfødevarer, vil den tunge løft ske.