Hvis du er træt af at lave mad på samme retter, uge i og uge ud, skal du overveje at udforske de mange smag af etnisk mad. Ikke kun vil dine smagsløg takke dig for at prøve noget lidt anderledes - og lækre - men dit helbred kan også være til gavn.
For at komme i gang med at lave mad, er her nogle af de mest populære udenlandske retter at overveje:
- Indisk mad. Indisk mad er smagfuld og bruger en bred vifte af krydderier til at tilføre zest og komplekse smag til retter. Indisk mad har tendens til at være rig på grøntsager, korn, yoghurt og protein- og fiberrige bælgfrugter. Pas på opskrifter, der bruger meget smør eller kokosolie, ingredienser højt i mættet fedt. Giv denne indiske madopskrift et forsøg: Indiske oksekødspætter med agurkogoghurt.
- Japansk mad. Japanske mennesker har lave kræft- og hjertesygdomme og anses for at være nogle af verdens sundeste mennesker, på trods af høje alkoholforbrug og cigaretrygning. Den japanske kost, med sin rigelige forsyning med grøn te, fisk, soja og grøntsager, er særligt sund. Bring japansk køkken til dit køkken med denne opskrift på japansk stil Fried Tofu og grøntsager.
- Fransk mad. Mange amerikanere ser på den franske måde at leve og spise, når de vil tabe sig, da kun 8 procent af Den franske befolkning er overvægtig, sammenlignet med 33 procent af den amerikanske befolkning. Fransk køkken er typisk højt i fedt og kalorier, men franskene bliver bragt op for at nyde og smage mad uden overspisning. Folk i Frankrig har også en tendens til at forbruge deres største måltid tidligere på dagen, spise lette middage og snack sjældent. Prøv denne opskrift på French Country Beef Stew - det er fyldt med grøntsager.
- Meksikansk mad. Brug smagsstoffer fra Mexico i sunde opskrifter, du laver i hjemmet, kan give spice og spænding til din kost. Mens nogle mexicanske retter er højt i kalorier, fedt og kolesterol, er andre afhængige af fiberrige korn og fiber- og proteinrige bælgfrugter. Udforsk mexicansk mad ved at prøve sunde opskrifter som stegte vegetabilske enchiladas og brug vegetabilske salsas i stedet for fedtfattig creme og ost til toppen af dine retter.
- Italiensk mad. Middelhavskulturer er kendt for deres sunde spisevaner. Italienske og andre middelhavsretter er rig på grøntsager, frugter, urter, umættede fedtstoffer som olivenolie og magert kød, som spises sparsomt. Når du spiser italiensk, er nøglen at søge efter opskrifter med røde saucer og let sauterede eller grillede kød, og for at undgå fedtfattige, fløde og smørbaserede retter. Prøv denne opskrift på Kylling Cacciatore med Hele Hvede Penne.
- Græsk mad. Grækenland er et andet middelhavsland med et køkken med fokus på sunde frugter, grøntsager og magert kød. Bare sørg for at begrænse de højt kalorieindhold og sukker- og fedtfyldte græske desserter. Bring smagene i Grækenland til dit køkken med denne sunde opskrift på græsk kylling med citron og mynte.
- Thai mad. Tilberedning af din egen thailandske mad kan være en fantastisk måde at introducere din familie på dette smagfulde køkken. Vær forsigtig, når du vælger thailandske opskrifter, da nogle retter kalder for stegning og er toppet med tunge saucer. Men mange thailandske retter har lavt fedtindhold og er rig på grøntsager og korn, som Spicy Thai Rejeresalat.
- Vietnamesisk mad. Vietnamesisk køkken er en lækker og interessant blanding af asiatiske og franske smag. Nogle vietnamesiske retter, såsom stegte foråret ruller, stege and og karry kylling, kan være højt i fedt og natrium. Men mange retter er meget sunde, der indeholder fødevarer som dampet fisk, grillet kød og friske grøntsager. Prøv denne etniske mad i dit køkken ved at prøve den vietnamesiske Steak Sandwich.
Ved at dabble i sunde etniske fødevarer opskrifter fra andre lande kan du nyde varierede retter, tilfredsstille dine smagsløg og forbedre din egen kost.
Få mere at vide i det daglige sundhedssundhedscenter.
