Hvorfor ønsker du chokolade midt om eftermiddagen, mens din mand kræver bøf i slutningen af dagen? Hvorfor har gravide kvinder ejendommelige krav og hvorfor ønsker kvinder mere karbohydrater i dagene før deres periode? Disse og andre spørgsmål plager folk, der ønsker at opretholde en sund kost, men føler sig undermineret af deres egen krops krævende krav om at begrænse fødevarer.
Cravings: The Driving Forces
Cravings - defineret som "et intensivt ønske om at spise en bestemt mad "- er både psykologiske og biologiske. "Det er helt sikkert en blanding", siger nutritionforsker Susan B. Roberts, ph.d., seniorforsker ved Tufts University i Medford, Mass.
Forskere har foreslået forskellige teorier for at forklare, hvorfor næsten alle kæmper med trang:
- Din kroppen lærer over tid og eksponering, at visse fødevarer udløser et positivt svar. Derfor fortsætter du med at trøste de "komfortfødevarer" du voksede op med.
- Nogle fødevarer kan udløse et neuro-kemisk reaktion, der frigiver glædehormoner, såsom som dopamin, efter at have spist dem.
- Synet eller tanken på visse fødevarer forårsager en anden kemisk kaskade, der tvinger dig til at tro, at den pågældende mad vil være meget velsmagende (hvilket er et godt argument for at holde de fødevarer, du længes ude af syne! )
- Din kost kan mangle sort, hvilket får dig til at ændre.
- Du kan få brug for noget næringsstof eller en del af den mad, som din kost mangler.
- Din kost mangler dine yndlingsfødevarer, og du savner dem.
- Du er sulten.
Cravings: The Diet Konsekvenser
Påvirkningen af trang på en bestemt kost er blevet meget forsket. Roberts og kolleger studerede madbehov og adfærd rapporteret af 32 voksne kvinder, der deltog i en seks måneders lav-kalorieindhold. De lærte at:
- En persons højeste vægt i løbet af hendes levetid var relateret til mængden, hun spiste, da hun gav efter til trang: Jo større hendes vægt nogensinde var, jo mere hun spiste.
- Folk der var mindre aktive havde tendens til at kræve fattigere fødevarer.
- De mest krævede fødevarer var cirka dobbelt så kalorierige som personens foreskrevne kostfødevarer og 30 procent højere i fedt, mens de var 50 procent lavere i protein og 30 procent lavere i fiber.
- Craved Foods tendens til at være en blanding af kulhydrater og fedtstoffer, som Roberts hævder kan fordoble fornøjelsen med hensyn til kroppens belønningssystem.
- Chokolade var den mest krævede mad efterfulgt af salte snacks. vægten på kosten havde lige så mange krav til kalorieindhold som deres jævnaldrende, men de gav meget mindre til dem.
- Hjemme beskeden: Folk, der ønsker at tabe sig, bør acceptere det faktum, at trang vil ske, mens de slanker. Når de har nået deres vægttabsmål, skal de udvikle en strategi for at give efter på begæringer på begrænset og delvist styret måde. Craving: Women vs Men
Alle har hans eller hende egen speciel svaghed, men cravings har tendens til at bryde ned langs kønslinjer og årstider.
"Kvinder har en tendens til at ønske søde ting - chokolade, slik, cookies. Mænd har en tendens til at kræve bøf, chips, salte ting ", siger Roberts, der har forfattet en diætbog baseret på håndtering af cravings,
Instinct Diet: Brug dine fem mad instinkter til at tabe sig og holde det væk. Gravide kvinder har trang, der er over hele kortet, op til og med pica - spiser ting som ler - lejlighedsvis. Vi ved ikke, hvorfor der er forskel på mænd og kvinder; forskningen er endnu ikke kommet så langt. "
Forskere fortsætter med at undersøge forholdet mellem trang og vægttab (eller gevinst), men i mellemtiden anbefaler eksperter som Roberts, at de accepterer universel karakter af trang. Arbejde med dem i stedet for at forsøge at undertrykke dem.
