Denne opskrift er et uddrag fra Mayim's Vegan Table: Mere end 100 smagfulde og sunde opskrifter fra min familie til din "af Mayim Bialik med Dr. Jay Gordon. Reprinted courtesy of Da Capo Lifelong Books.
"Folk spørger ofte veganske børn, hvis de savner makaroni og ost. Med denne opskrift behøver dine børn ikke at gå glip af den cremede komfortføde mange børn tror, kommer fra en kasse. Den veganske ost sovs kan hældes og blandes direkte i kogte pasta eller bages i gryderet. Det er i hvert fald en usædvanlig yummy og tilfredsstillende skål, du vil finde dig selv at lave, når du ønsker komfortmad i et skum. "
Ingredienser :
1 pakke pasta, som farfalle, rigatoni, penne, skaller eller stor makaroni
1 1/4 kopper mælk mælk (mandelmælk fungerer bedst)
2 spiseskefulde alting mel eller hvidt eller brunt rismel
1 (8 ounce) pose ristet vegansk ost, helst mozzarella eller cheddar
1/2 kop brødkrummer (valgfrit)
Tilberedning:
Kog pastaen i henhold til pakken retninger. Dræn når al dente og
placeres i en stor skål.
Forvarm ovnen til 350 ° F.
Opvarm 1 kop mælkemælk i en medium kasserolle over medium varme.
I en kop, visp melet i de resterende 1/4 kop mælk indtil opløst. Tilsæt
det langsomt til den opvarmede mælk, whisking som du går. Tilsæt den ristede veganske
ost og rør konstant til osten er opløst, og saucen er boblende,
ca. 5 minutter. Hæld pastablandingen op og omrør for at kombinere.
Serverer 8.
Fra Mayims Veganbord: Mere end 100 smagfulde og sunde opskrifter fra min familie til jeres ved Mayim Bialik med Dr. Jay Gordon. Reprinted courtesy of Da Capo Lifelong Books.
