Jill Nussinow, MS, RD, diætist, pædagoger , og forfatter, kender ind og ud af den veganske kost. Hun har spist denne vej i omkring syv år og var vegetar i mange år før.
Nussinow har set nogle mennesker nærmer sig den veganske kost af sundhedsmæssige grunde. En plantebaseret kost er blevet forbundet med en lavere risiko for hjertesygdomme, fedme og visse kræftformer. Andre bliver veganer af etiske årsager: De kan modsætte sig at dræbe dyr til deres kød eller begrænse dem til deres æg eller mælk eller kan spise på denne måde for at reducere deres indvirkning på miljøet. Endnu andre kan være, hvad en ven af Nussinow kalder "chea-gans", folk der er mest veganske, men snyde lidt.
Som følge heraf kan en, der er en veganer af sundhedsmæssige grunde, være mere tilbøjelige til at spise honning end nogen, der undgår alle fødevarer fra dyr til etiske formål. Men du nærmer dig veganisme, siger Nussinow, "Jeg tror ikke, folk skal klassificere sig selv. Hvis du ville være mere sunde og tabe, ville det være nyttigt at spise veganer
, selvom du ikke gjorde det Jeg vil gerne spise veganer
alt
tiden. " Spise Vegan: Vægttab og Portion Control Selvom folk Nussinow ser på veganske eller vegetariske sammenkomster, er typisk slanke eller ved normal vægt, en plantebaseret kost svarer ikke automatisk til vægttab. Du kan stadig være ved at spise for mange portioner af nødder, møtrikker, fedtrige avocadoer og frø. Også den forarbejdede fødevareindustri er kommet på veganske bandwagon og skaber dyrefri bekvemmelighedsvalg som sojabønner og oste, men med de samme uønskede tilsætningsstoffer, der findes i ikke-veganske emballerede fødevarer, som overskydende sukker, fedt og salt, som du ikke har brug for eller vil have. Disse produkter er typisk ikke at fylde, og det er muligt at overvære alt. Hvis du spiser større portioner og bruger for mange kalorier, kan selv for meget tofu spore dit vægttab. At være Vegan: Kom i gang
Nussinow siger, at efter en vegansk livsstil ikke er sværere end at spise en kost, der indeholder kød, men indrømmer, at du måske bliver nødt til at gøre lidt mere tænkning og planlægge før måltider.
Her er et par forslag til at nyde en vegansk livsstil:
Uddann dig selv. vegansk kost, snak med andre mennesker, der er veganer. Hvis du har en Vegetarian Society-gruppe i dit område, kan medlemmer styre dig i den rigtige retning. Nussinow anbefaler bogen
Becoming Vegan: Den komplette vejledning til vedtagelse af en sund plantebaseret kost
af Brenda Davis og Vesanto Melina.
Spis hele mad.
Stick med hele friske fødevarer og begrænse frosne pizzaer , sojaoste og andre forarbejdede bekvemmelighedsprodukter, der har tendens til at være højt i fedt og salt. Branch out. Prøv ikke at holde fast i de samme frugter og grøntsager dag efter dag. I stedet spise en række farvestrålende produkter for at sikre, at du får masser af forskellige vitaminer og mineraler. Husk også, at du ikke kun er begrænset til frugt og grøntsager. Spis også fuldkorn, bønner og linser. Når der spises i moderation, kan nødder, frø og avocadoer også spille en vigtig rolle i en vegansk kost, der tjener som gode kilder til protein og hjerte-sunde omega-3 fedtsyrer. Endelig, om du vedtager en vegansk kost til bedre sundhed, vægttab eller begge, skal du huske på, at andre sunde livsstilsregler stadig gælder for folk på en vegansk kost: Drik masser af vand og få regelmæssig motion og masser af hvile, siger Nussinow.
