Indholdsfortegnelse:
- To 2013-studier offentliggjort i American Journal of Clinical Nutrition gennemgik kostvaner til forebyggelse og behandling af type 2 diabetes og bekræftede, at lavglykæmiske fødevarer kraftigt reducerer diabetesrisikoen. Nærmere bestemt fandt de, at middelhavsdiæt, der har en tendens til at være lav i carbs og højt i protein og fiber, var mest effektive til at styre sygdommen og dets comorbide tilstande, såsom hjertesygdomme.
- Om du har allerede diabetes eller vil forhindre det, her er hvad du behøver at vide før din næste tur til købmanden.
- Bagel med flødeost, 1 kop appelsinsaft og 1 kop kaffe med 1 spiseskefulde creamer og 2 pakker sukker.
En af de diabetiske hæfteklammer er et begrænset forbrug af carbs for at holde hyperglykæmi (højt blodsukkerniveau) i bugt. Den gode nyhed er, kartofler, pasta og brød kan stadig være en del af dine daglige måltider. Men du skal spise dem i moderation. Tæller kulhydrater, ved hjælp af det glykæmiske indeks og vælger den bedste madlavningsmetode spiller alle en vigtig rolle i overvågningen af din kost og holder dine blodsukker lave.
Hvad forskningen siger om lavglykæmiske diæter
To 2013-studier offentliggjort i American Journal of Clinical Nutrition gennemgik kostvaner til forebyggelse og behandling af type 2 diabetes og bekræftede, at lavglykæmiske fødevarer kraftigt reducerer diabetesrisikoen. Nærmere bestemt fandt de, at middelhavsdiæt, der har en tendens til at være lav i carbs og højt i protein og fiber, var mest effektive til at styre sygdommen og dets comorbide tilstande, såsom hjertesygdomme.
"Disse undersøgelsesresultater er ikke overraskende, "sagde Alison Massey, RD, CDE, en registreret diætist og diabetespædagog ved Endocrinology Center ved Mercy Medical Center i Baltimore." Tilskyndelse af patienterne til at fokusere på at vælge lavere glykæmisk indeksfødevarer er et koncept, som mange diætister og diabetespædagoger har allerede understreget i årevis. Jeg opfordrer mine patienter til at udnytte både kulhydrattælling, der fokuserer på serveringsstørrelse og det glykæmiske indeks for at lave gode madvalg og forbedre deres kost. "
Valg af lavglykemiske fødevarer
Om du har allerede diabetes eller vil forhindre det, her er hvad du behøver at vide før din næste tur til købmanden.
For det første at forstå betydningen af en lavglykæmisk kost, skal du forstå gl ycemic indeks - et skøn over hvor hurtigt og hvor meget dit blodsukker stiger efter at have spist en bestemt type mad: Jo lavere indekset er, desto større er chancen for at undgå store insulinpiger.
Det glykemiske indeks tager ikke hensyn til dog regne mængden af kulhydrater, der faktisk forbruges. Fordi den samlede mængde kulhydrater du indtager har stor indflydelse på blodsukker, betyder det at bruge glykæmisk indeks er en stor værdiansættelse, men ikke en erstatning for carb-tælling.
"Low-glycemic index foods har tendens til at være naturligt højere i fiber, som omfatter bønner, linser, 100 procent fuldkorn og frugter som æbler, pærer og bær, "sagde Massey. "Blodsukkerniveauer stiger efter at have spist mad, der indeholder kulhydrater, selvom de er sunde valg. Derfor lægger jeg stadig vægt på overvågning af portionstørrelsen med kulhydrattælling."
Selv om fødevarer, der er rige på fiber, er mere tilbøjelige til at være lavglykæmiske eller behandling af mad har tendens til at øge glykæmisk indhold. Dette gælder for kulhydrater, grøntsager, frugt og korn. Kød er derimod fedt og protein og har ikke et glykæmisk indeks. Her er nogle grundlæggende ting at huske, når man vurderer kulhydratfødevarer:
En meget moden frugt eller grøntsag har et højere glykæmisk indeks.
Forarbejdede fødevarer - fødevarer, der er blevet ændret under forberedelsen - har et højere glykæmisk indeks. For eksempel er tilberedt frugtsaft mere glykæmisk end en hel frugt og kartoffelmos end bagt.
Jo længere en fødevare er kogt, jo højere er det glykæmiske indeks.
- Tilsætning af sukker til enhver føde øger dets glykæmiske indeks.
- Lavglykæmisk kost: Sådan effektiviserer du dine måltider
- Her er en typisk dags værdi for måltider på en højglykæmisk kost:
- Morgenmad:
Bagel med flødeost, 1 kop appelsinsaft og 1 kop kaffe med 1 spiseskefulde creamer og 2 pakker sukker.
Frokost:
- 10 kyllingeboller med grillsås, små pommes frites og kostfri sodavand Middag:
- 2 kopper spaghetti med 1 kop pastasauce, 1 skive Texas-toast og kostfri sodavand. Snack:
- En pose gummy frugthals. Her er Massey's eksempel på en lavglykæmisk måltidsplan:
- Morgenmad: 3/4-kopsbrødkorn med 1 kop mælk med lavt mælk, 1/4 kop frisk blåbær, 1 kop kaffe med 1 spiseskefuld halv & halv og 1 pak Stevia.
Frokost:
- 3 ounce bagt kyllingebryst, 1/2 kop brun ris, 1 kop broccoli, 1 lille æble og vand eller diæt sodavand. : 3 til 4 ounce bagt tilapia, 1/2 kop linser, en salat med olivenolie og balsamicoeddike, 1 kop blandet bær og vand.
- Snack: 1 / 4- kop mandler og 1 lille pære.
- Bundlinjen på en lavglykæmisk kost Når den er tilbøjelig til eller allerede lever med diabe Tes, balancere din kost og kontrollere dine kulhydrater skal begge være en del af din daglige rutine. Tælle carbs og bruge det glykæmiske indeks hjælper dig i processen. Som Massay sagde, "at begrænse forarbejdede fødevarer og snacks og fokusere på at inkorporere flere hele fødevarer i kosten er typisk den bedste måde at forbedre den overordnede næringsmæssige kvalitet af alles nutidige kost."
- Bortset fra at holde øje med dine carbs, bør du Husk også at styre dine delstørrelser, fjern fri for mættet fedt og kolesterol og motion. Hvis du har brug for hjælp til din kost, skal du tale med din læge eller en ernæringsekspert.
