Indholdsfortegnelse:
- Her er de mulige fordele ved en glutenfri kost:
- Når du navigerer i supermarkedets gangene, prøv disse tips:
Ancheta har haft psoriasis siden hun var 14 år og blev diagnosticeret med psoriasisartrit i 2009. Hun siger at man følger en streng antiinflammatorisk kost, som ikke indeholder gluten, har gav hende tilbage livet.
En undersøgelse, der blev offentliggjort i december 2010 i tidsskriftet
Clinical and Experimental Dermatology afdækkede en forbindelse mellem psoriasis og glutenfølsomhed. Forskerne fandt ud af, at mere end en tredjedel af undersøgelsens deltagere med psoriasis havde forhøjede antistoffer mod gliadin i deres blod. Antistoffer er proteiner, der dannes, når din krop forsøger at bekæmpe, hvad den formoder, er fremmede stoffer, og gliadin er proteinet i hvede, der ikke kan fordøjes ordentligt af mennesker, der har cøliaki og glutenfølsomheder.
Forholdet mellem psoriasis og cøliaki er fortsat kontroversielt.
Valori Treloar, MD, en dermatolog og certificeret ernæring specialist på Integrative Dermatology i Newton, Massachusetts, bemærker, at nogle af kontroversen kan skyldes, at nogle mennesker med psoriasis har en følsomhed over for gluten, men ikke nødvendigvis har cøliaki.
"Jeg tror, at glutenfølsomhed forekommer langs et spektrum, og at cøliaki er i den fjerne ende af spektret, forklarer Dr. Treloar. "Ikke alle, der har glutenfølsomhed, har cøliaki."
Jerry Bagel, MD, direktør for Psoriasis Treatment Center i Central New Jersey i East Windsor, New Jersey, mener, at så mange som en fjerdedel af de 7,5 millioner amerikanere med psoriasis kan drage fordel af en glutenfri diæt. "En 12-ugers prøve kan ikke skade," siger Dr. Bagel.
Fordele og ulemper ved en glutenfri kost
Her er de mulige fordele ved en glutenfri kost:
Det kunne lindre psoriasis symptomer.
"Nogle bliver bedre og nogle gør det ikke," siger Treloar. Den eneste måde at finde ud af om du kan få gavn er at prøve det. Hun siger, at folk med pustulær psoriasis, en type psoriasis, der forårsager blærlignende pimples på håndfladerne og i solens fødder, har mest sandsynlighed for at have glutenfølsomhed. En glutenfri diæt synes at gøre en stor forskel for dem specielt, bemærker hun. Ancheta siger, at hun er blevet testet for cøliaki og ikke har det, men hun er glutenfølsom. Før hun fortsatte sin anti-inflammatoriske kost, havde hun problemer med at komme ud af sengen de fleste morgener.
Hun har stadig smerter fra hendes psoriasisartrit og sekundære Raynauds fænomen, som også er en autoimmun sygdom, men nu kan hun fungere. Det gør en stor forskel, da "livet kan blive temmelig hektisk at hæve to små piger og en hvalp", siger hun.
Treloar advarer om, at hvis du vil prøve en glutenfri diæt, bør du give det tid - ved at det kan tage fire til seks måneder at se en klar forskel.
Du spiser en sundere kost.
At spise en glutenfri kost betyder at fjerne de fleste forarbejdede fødevarer og gøre plads til flere friske frugter og grøntsager , magert kød og mælkeprodukter. Som et stort plus hjælper du også med at reducere risikoen for andre sygdomme, der kan ledsage psoriasis, såsom diabetes, hjertesygdom og fedme. "Det kan også hjælpe med fordøjelsen," siger Bagel.
Du vil sandsynligvis have mere energi.
"Mange patienter fortæller mig, at de føler sig meget bedre efter et par uger," siger Treloar og tilføjer, at mange ikke gjorde det. t indser deres problemer med fordøjelsen var sandsynligvis forårsaget af deres følsomhed over for gluten, indtil de stoppede med at spise det. Mange rapporterer også et løft i energi. "Det gør det lettere for folk at holde fast i kosten, fordi de føler sig bedre," tilføjer hun.
Her er de mulige ulemper ved at følge en glutenfri kost:
Det er ikke let at følge.
Ikke mere brød, bagels, pizza, cookies eller kage - og du skal også sige nej til mange forarbejdede fødevarer, fra frokostkød til salatdressinger, fordi de ofte indeholder gluten. Du er begrænset til fødevarer, der er 100 procent glutenfri, og du skal shoppe omhyggeligt for at være sikker på hvad du køber. Mange mennesker finder disse begrænsninger for at være særlig udfordrende. Du kan ikke snyde.
"For kost til at arbejde skal du være nødt til det," siger Treloar. Glutenfri mad kan være højt i sukker og andre tomme kalorier.
For at forbedre smagen tilføjer mange producenter sukker, mættede fedtstoffer og konserveringsmidler til emballerede glutenfrie produkter. "De har tendens til at være lavet med raffinerede korn, så de har en høj glykæmisk belastning," siger Treloar. "Det kan øge dit blodsukker." Nogle mennesker finder at de går i vægt, fordi de tror, at glutenfri spise er god for dem - og de kan spise mere. "Men du kan ikke spise mere, især bagværk, bare fordi de er glutenfrie." Treloar advarer.
Det kan tage dig længere tid at handle.
Du skal læse madmærker omhyggeligt for at jage efter gluten. "Der er en læringskurve," siger Treloar. Du vil blive overrasket over at finde ud af, at gluten lurer i mange fødevarer, du aldrig har mistanke om. Jo mere du holder fast i friske fødevarer, desto mindre besvær vil du have. > Øl er uden grænser. En sneaky kilde til gluten, øl er lavet af glutenrig maltet byg. Faktisk er en undersøgelse offentliggjort i august 2010 i tidsskriftet
JAMA Dermatology af forskere ved Brigham og Women's Hospital i Boston fandt, at kvinder, der drak ikke-let øl, var mere tilbøjelige til at udvikle psoriasis end dem, der drak let øl, vin eller hård spiritus. Forfatterne skriver, at en mulig forklaring på dette er de højere niveauer byg i ikke- -løg øl. Shopping for glutenfri mad "I 1980'erne var det umuligt at spørge folk om at spise glutenfri" Tr eloar siger. "I dag er det en meget lettere proposition." Du behøver ikke at shoppe udelukkende i fødevarebutikker længere; De fleste supermarkeder og endda restauranter tilbyder masser af glutenfrie indstillinger.
Når du navigerer i supermarkedets gangene, prøv disse tips:
Køb perimeteren.
Det er her, hvor du mest sandsynligt finder frisk frugt og grøntsager, fisk, fjerkræ og andet kød og mejeri - og hvor du har det bredeste valg af naturligt glutenfri mad.
Tal med butikschefen. Selvom butikkerne strækker sig mere glutenfrie varer, herunder vafler, korn, pastaer, cookies og pretzels, de har måske ikke en mad, du vil have. Få venner med lederen, og han eller hun kan muligvis bestille det til dig.
Læs etiketter. Bare fordi noget er mærket "hvedestoffet", betyder det ikke, at det er glutenfrit. Det kan indeholde spor af gluten, der kan forværre dine psoriasis symptomer. Undgå fødevarer, der har lige spor af hvede, byg, rug eller malt.
Gå online. Før du går til butikken, skal du gå online for at se, hvilke mærker der tilbyder glutenfri mad. Hvis du lige er begyndt, vil du måske gerne lave en liste over glutenfri mad, så du ved hvad du skal se efter i hver afdeling i købmanden.
Gå ikke overbord. Nogle gluten- gratis mad kan være dyrt; andre kan smage intetsigende. Før du fylder op, skal du være sikker på at du kan lide dem.
En glutenfri diæt kan være meget restriktiv, og efter det tager det et stort engagement. Tal med din læge og sørg for, at det er en god mulighed for dig, før du prøver det.
