Indholdsfortegnelse:
- Juicing for People With Diabetes: Er det sikkert?
- Fordelene og ulemperne ved Juicing for People with Diabetes
- Hvordan at juice ansvarligt med diabetes
Da Lori Chong købte en juicer, håbede hun, at hun ville være i stand til at lave lavkarbonkonstruktioner, der ville ikke spike hendes blodsukker for meget. Som en person med diabetes selv forstår Chong vigtigheden af at spore carbindtag.
Men inden for få uger havde Chong, en registreret diætist og certificeret diabetespædagog på Ohio State University Wexner Medical Center i Columbus, afsat sin juicer og vendte tilbage at spise fuld frugt og grøntsager i stedet. Nu bruger hun næsten ikke enheden.
Juicing for People With Diabetes: Er det sikkert?
"Jeg tror ikke, at juicing er den bedste ide for mennesker med diabetes", siger Chong, der har type 1 diabetes. Hun forklarer, at mennesker med både type 1 og type 2-diabetes skal kontrollere deres blodsukker ikke kun i løbet af dagen, men også på et hvilket som helst tidspunkt i dagen. Mens juicing kan være sikkert, hvis du fokuserer på nonstarchy eller lavt kulhydrat, grøntsager og begrænse sukker-venlige frugter, kan de samlede carbs i saft hurtigt tilføje sig, siger Chong. Forbrug af for mange carbs kan være farligt for personer med diabetes, da de er opdelt i glukose i blodet og derved spiser blodsukker. Blodsukker kontrol er afgørende for effektiv diabetesforvaltning.
Anna Simos, CDE, MPH, leder af diabetesuddannelses- og forebyggelsesprogrammet i Stanford Health Care i Californien, er enig med Chong. "Uanset om du har type 1 eller type 2 diabetes, koncentrerer juicing frugterne," forklarer Simos. Fordi saft ikke er som fyldning, er det meget nemmere at drikke flere kulhydrater end du ville spise i fuld frugt. Ved at juppe noget som en appelsin, for eksempel stripper du fiberens frugt og dermed øger den glykæmiske indeks for den frugt, siger hun. Det glykæmiske indeks måler fødevarernes virkning på blodsukker. Selvom de fleste hele frugter er relativt lave på indekset, og derfor er sikre at spise moderat med diabetes, reduceres denne fordele ved at forbruge dem i deres saftform. Faktisk konstaterede en undersøgelse, der blev offentliggjort i august 2013 i BMJ , at mens munching på hele frugter, som blåbær, æbler og druer, var forbundet med en reduceret risiko for type 2-diabetes, blev der drukket frugtjuice med en signifikant højere risiko for sygdommen.
Fordelene og ulemperne ved Juicing for People with Diabetes
En af de største frugter folk ser i juicing er det hjælper dem lettere at forbruge deres daglige anbefalede portioner af produkter, især grøntsager , Siger Simos. For ikke at nævne det kan det være sjovt at fungere som en slags "master mixologist" af frugt og grøntsager for at komme ind i dine vitaminer. Men ved at eliminere fiberen fra disse fødevarer tager du de dele, der er så gavnlige for din fordøjelses- eller gastrointestinale (GI) -kanal, siger Simos.
Simos opfordrer forsigtighed mod den populære forestilling om, at saftning er godt for dig fordi det giver din krop mulighed for at få tonsvis af næringsstoffer uden at overarbejde dit fordøjelsessystem. "Hele begrebet om at give din GI-kanal en hviler, giver mig ikke mening," siger hun og bemærker, at der kan være undtagelser for nogle personer, hvis generelle læger har anbefalet andet. "GI-systemet skal stimuleres med den fiber." Desuden tilføjer Simos, at der ikke er nogen egentlig forskning, der viser, at saftning kan hjælpe med at forhindre sygdomme som kræft. En anden påstand, som nogle fortalere for juicing har lavet. Hvis du er bekymret for at have en overvældet GI-kanal, skal du tale med din læge, før du sapper efter denne forventede fordel.
For Chong var det de hurtigt eskalerende carbs, der førte hende til at stoppe saftning. Hun fandt ud af, at selv om hun plejer at være grøntsager, ville hun ende med 4 ounce juice med næsten 15 gram kulhydrater - hvilket kan sammenlignes med nogle frugtsaft. Det var fordi hun skulle tilføje i så mange grøntsager for at få en tilsvarende mængde saft, at de relativt lave carbs i de grøntsager begyndte at tilføje hurtigt op.
Hvordan at juice ansvarligt med diabetes
"Jeg hader at sige nej til alle, der ønsker at fremme deres sundhed," siger Simos. Mens hverken Simos eller Chong anbefaler saftning, delte de begge nogle tips til diabetikere, som kan være interesserede i at prøve denne praksis:
Drikk små mængder juice. Begræns mængden af saft du drikker til enhver tid til omkring 4 til 8 oz, anbefaler Simos.
Drik juice med et måltid . Hvis du gør det, hjælper du med at få protein, fiber og fedt, der kan bremse bumpen i dit blodsukker, siger Simos.
Fokus på nonstarchy grøntsager . Vælg grøntsager som selleri, kale, broccoli og agurk, som ikke har så stor indflydelse på dit blodsukker, siger Simos.
Hold serveringen af frugt i din saft til kun en . På den måde bemærker Chong, at du vil føje lidt sødme til din drink uden at spike dit blodsukker for meget.
Her er blot nogle få saftkonsoller, som disse eksperter antyder:
- Agurk med et æble (Chong)
- Gulerod med en halv grapefrugt (Chong)
- Agurk med peber, ingefær og citron (Simos)
- Grøn eller krydret peberfrugter med tomater (Simos)
Kort sagt, hvis du har diabetes og er ved at forsøge denne sundhedstendens er der sikre måder at gøre det på - men vær opmærksom på den lune mængde carbs i saft, overvåg dit blodsukker og overvej at søge råd fra en sundhedspersonale, der kan hjælpe dig.
