Den seneste uge i nyhederne har malet et dyster billede for børns sundhed: En nylig undersøgelse viste, at fedmefrekvenser i børn er faktisk steget i de sidste 14 år, på trods af de seneste påstande om, at tallene er faldet. I samme vene frigjorde Journal of Pediatrics en undersøgelse, der rapporterede om, at barndommen fedme vil sætte familier tilbage i samme mængde som et år på college - ja, du har hørt os rigtigt: Livets medicinske kostpris for et overvægtigt barn , sammenlignet med et barn med normalvægt er $ 19.000 højere.
Uanset om det er den skræmmende statistik for barndommen fedme, der er på vej eller den stramme pris, der følger med det, at forældrene finder det mest foruroligende, er det klart, at der er behov for et stort skift i vores børns kostvaner. Med lidt kreativitet kan forældre begynde at introducere sunde hele fødevarer tilbage i deres barns kostvaner på sjove måder - ingen krænkelse er nødvendig.
Ernæringsekspert Johannah Sakimura opfordrer forældre til at tage vejen for mindste modstand ved at arbejde med deres børns ganer i stedet for mod dem. Her er hendes syv tricks for at få flere produkter på dit barns plade:
1. Gå til søde: "Børn har en naturlig, indfødt præference for alle ting søde, så drage fordel af sødere grøntsager" hun sagde. "De fleste børn elsker mashed søde kartofler og bagt sød kartoffelfries, og paprika strimler kombinerer masser af sundhedsfremmende vitaminer med en behagelig, sød smag." Sakimura har også et trick på hendes ærme for at hjælpe forældre til at rejse veggie-elskere: "Prøv stegning næsten enhver vegetabilsk. Ristningsprocessen bringer ud veggies naturlige sødme, så det har tendens til at gå godt over med unge spisere. Eksperiment med ristet courgette, gulerøddermønter, pastinetter, spire, butternut squash eller asparges. "
2. Eksperiment med tekstur: " Mange børn foretrækker knaprige, sprøde rågrønsager til mousserende kogte " hun sagde. "Hvis det er tilfældet, tilbyde et stykke skære, rågrønsager med dit måltid (det er bare salat, minus grønne). Middagssider behøver ikke at være din typiske dampede broccoli eller grønne bønner. "
* Bonus Tip: Børn elsker marinarsaus! Gå hjemmelavet og sundt med Sakimuras lette opskrift: Roasthalvede drue-tomater med olivenolie, salt og peber, indtil de er bløde og kogte ned, derefter smør med fuldkornspasta og valgfri skummad mozzarellaost eller skåret kylling.
Livstidsudgifterne til et overvægtigt barn sammenlignet med et barn med normalvægt er $ 19.000 højere.Tweet
3. Få kreativ med dessert: "I stedet for at have cookies eller is til dessert, lege med forskellige måder at nyde frugt, "sagde Sakimura. Fryse druer eller vandmelonbiter til bittestørrede frosne godbidder, top en skiveskåret banan med jordnøddesmør og et par chokoladechips til en isfri banansplit, eller lav bæresuppe ved optøning af frosne bær og purpere dem til glat. "Og glem ikke søde, pint-store frugter som kiwi og clementines," tilføjede hun. "Kids like things their size!"
4. Skjul produktionen i en "Shake": Smoothies og milkshakes bliver altid mødt med et smil, og de er også en super nem måde at snige sig ind fremstille. "Bland ikke-fedt yoghurt med skummet eller ikke-mælk mælk, frosne bær, skiveskåret banan og en håndfuld baby spinatblade til et vitaminerigt bryg, at dine små fyre kan slurpe som en milkshake," foreslog Sakimura. "Der er så mange gode smoothie opskrifter på nettet, så du kan virkelig gå vild med forskellige producere kombinationer. Prøv at arbejde i en veggie, hvis du kan. "
RELATERET: Hvad skal man bestille på Smoothie Bar
5. Wean Them off Sugary Beverages: Hvis dine børns smagsløg bruges til sukkerholdige sodavand og saft, kan det være svært at få dem til at drikke vand - men med lidt kreativitet i køkkenet er det muligt! "Prøv at blande frugtsmakede seltzere (som er naturligt sukkerfrie og ikke indeholder kunstige sødemidler) med et stænk frugtsaft (som granatæble eller drue) for at lave en naturligt sødet frugt 'sodavand'," sagde Sakimura. Du kan også undgå at gå på kold kalkun ved at skære sukkerholdige drikkevarer med rent vand for at køre ned sukkerindholdet. Sakimura foreslog også at gøre krukker af frugt-smagede iste: "Hvis du skal tilsæt sukker, skal du blot tilføje 1/4 kop til en 2-quart-krukke. Det går ud på 1,5 teskefuld sukker pr. 8-ojs-glas, hvilket sikkert er mere rimeligt end de fleste flaskeholdige drikkevarer. "
6. Øv det, du fortaler: I slutningen af dagen , du er en af dine børns største rollemodeller. "Hvis du spiser frugter, grøntsager og andre næringsrige fødevarer hele tiden, og viser dine børn, at du nyder dem, så bliver de nysgerrige og vil i," sagde Sakimura. Gør køb og forberede sunde fødevarer en sjov familieaktivitet, som børn kan blive begejstrede for!
