Indholdsfortegnelse:
Key Takeaways
Gør altid hjemmelavet til at holde natriumniveauet under kontrol.
I opskrifter, der kræver kraftig fløde, bytte i vand eller bouillon i stedet.
Brug kalkun drippings til en cremet tekstur og eliminér behovet for smør.
Et feriebord uden sovs er som den 4. juli uden fyrværkeri - du har lige fået det! Heldigvis behøver det ikke at være en usund del af din festlige fest. Ved at følge disse enkle tips og tricks kan du nyde en lækker sovs uden at fortryde den anden servering.
Arbejde med hvad du har fået
Masser af traditionelle sauceopskrifter tilføjer smør til creme. Og mens smør er helt sikkert lækker, kan du stadig få den kremede tekstur, alle elsker uden alt det fedt og kalorier, der følger med spredningen. I stedet skal du arbejde med de drippings, der allerede er i panden fra din fugl (bare skumme væk fra noget synligt fedt) til at pakke i et ton smag uden at tilføje meget ekstra fedt. Prøv at bruge drippings fra vores Apple Shallot Roasted Turkey-opskrift.
Gå Vegetarisk
Til et nyt spin på sovs, der vil tilfredsstille både kød og veggie elskere, skære kalorier uden at ofre smag ved at gå vegetar. Mange mennesker er slukket af kødfrihed af vegetariske opskrifter, men når det er gjort rigtigt, som i denne Portobello Gravy, vil du ikke gå glip af kødet i et sekund. Faktisk har svampe en naturlig salte smag, der virker perfekt i gravier og saucer - du vil ikke engang mærke forskellen!
Spring over fløden
Mange sovsopskrifter kalder på fløde, en anden kalorieindhold, som du kan spark til kantsten! I stedet for denne rige mejeripram skal du bruge vand eller bouillon sammen med smagfulde krydderier og grøntsager, og lad sovs reducere til en lignende tykkelse af opskrifter, der bruger creme. Denne løg- og svampejuice er fløjlsagtig og lækker og har slet ikke creme!
Lav din egen bestand
Hvis du ønsker at øge smagen, er lager svaret! Butikker købt kylling og veggie lagre fungerer godt, men for maksimal smag, vælge en hjemmelavet bestand. Vores Cider Gravy bruger hjemmelavet Tyrkiet Giblet Stock til at give et boost af smag uden tilsat fedt eller natrium.
