Mere fra episoden:
James families oprindelige opskrift havde 1000 kalorier og 3502 mg natrium!
Se hvad Chef Richard var imod med Chef Vikki's Tyrkiet og Salsa Sloppy Joes.
Tjek forbi opskriftrecept fra denne sæson af Recept Rehab.
Serverer 5
Forberedelsestid: 15 minutter
Kogetid: 45 minutter
Ingredienser:
1¼ lbs. 1 medium rød peber, firkantet fin
1 medium gul peber, firkantet fint
1 stor hvidløg, kvartet
2 stængler selleri, skåret i store stykker
2 mellemstore gulerødder, skåret i store stykker
2 hvidløgsklyven
6 spsk friskhakket ananas
1 14,5 oz. kan lavt natriumtærskede ildstegte tomater
2 spiseskefulde syltetød (Heinz)
1 6 oz. kan tomatpasta
4 spiseskefulde lavt natrium Worcestershire sauce
3 tsk paprika
2 spiseskefulde honning
10 skiver fuld hvede baguette, skåret på forspændingen omkring ½ tommer tyk
1 spsk olivenolie
Kørselsvejledning:
Til den Slapte Joe:
Tilbered den grundkylling i en kogepande til mediumvarme, indtil den er brunet og ikke længere lyserød, ca. 8 minutter.
Tilsæt i en stor skål paprika, løg, selleri, gulerødder, hvidløg, ananas, dåse tomater, relish, tomatpuré, lavnatrium Worcestershire sauce, paprika og honning. I to satser, tilsæt disse ingredienser til en fødevareprocessor og puree.
Til panden med brunet kylling tilsættes puréen og kog blandingen i panden i 15 minutter, omrør ofte.
Derefter blandes kyllingen tilbage i fødevareprocessoren og pulseres til hakket. Dette ekstra trin hjælper med at fordele smagen gennem kødet, og det vil give fadet tekstur af en traditionel Sloppy Joe.
Tilsæt den hakkede blanding tilbage i stegepanden og kog i yderligere 10 minutter, omrøring ofte. Når væsken er lidt reduceret, og Sloppy Joe-blandingen er fortykkelse, skal du dække kogepanden med et låg og koge i yderligere 12 minutter.
Til brødet:
Medens Sloppy Joe-blandingen er ved at lave mad, belæg den let sauté pande med olivenolie og skiv skiverne af fuld hvede baguette i batches til skarpe.
Til at samle:
Server den Sloppy Joe-blanding åbent ansigt på to skiver ristet hel hvede baguette.
Ernæringsmæssige oplysninger (Pr. Servering: 1/5 af opskriften):
Kalorier: 368, Total Fedt: 13g, Mættet Fedt: 3g, Kolesterol: 98mg, Protein: 25g, Carbohydrat: 42g, Kostfiber: 6,5g, Total sukker: 24g , Calcium: 88 mg, magnesium: 70 mg, kalium: 1546 mg, natrium: 386 mg
