Mere fra episoden:
Burton-familiens oprindelige opskrift havde 1110 kalorier, 650 gram fedt og over 1000 gram natrium pr. portion!
Se, hvad Chef Vikki var op mod i køkkenet med Chef Richard's Tyrkiet Bolognese Ziti!
Tjek de tidligere opskrifter fra denne sæson af Recept Rehab.
Varmt, kogt, ost, pasta - hvad er der ikke at elske? Denne traditionelle italienske skål er fuld af kærlighed og hjertelig godhed, som det er. Jeg har taget den klassiske ziti og tilføjet et par personlige vendinger for at øge næringsværdien og reducere fedtet, alt sammen samtidig med at madlavningsmetoden er enkel, og parabolen er velsmagende. Dette er bagt yumminess!
Serverer 6
Prep Tid: 20 minutter
Kogetid: 40 minutter
Ingredienser:
1,25 lbs. hvide kød kylling
12 ounce glutenfri pennepasta (jovial)
2 kopper frisk spinat, hakket
2 fed hvidløg, hakket
15 friske basilikumblad skiver i tynde bånd
¼ kop flad blad persille, groft hakket
1 spiseskefuld fuldhørfrø
1 tsk kogtmælkspulver
1 15-ounce container skumfilet ricotta (Polly-O)
1/2 kop shredded parmesanost
Kiks af salt
Kiks af peber
Røde chili flager
2 kopper skummet mozzarella, shredded
4 kopper hjemmelavet tomatsauce (se nedenfor)
Olivenolie Spray
Tomat Sauce:
1 lille løg tærte
2 fed hvidløg hakket
2 32-ounce dåser knuste tomater
4 basilikum blade revet
2 spiseskefulde Extra Virgin Olive Oil
1 tsk honning
Forvarmning Ovnen til 375 grader Fahrenheit.
I en stor støbejernspotte opvarmes olien over medium varme. Sautér løg og hvidløg i 2 minutter, indtil det er blødt. Tilsæt salt, peber, revet basilikum, honning og tomater. Smør din hjemmelavede tomatsauce på lav i 20 minutter, mens du forbereder resten af dine Ziti-ingredienser. Der vil være omkring 6 kopper sauce. Køle eller fryse den ekstra 2 koppesauce til en anden brug.
Kog pasta ifølge instruktionerne til Al Dente - det er meget vigtigt, at du ikke overcooker pastaen, fordi du vil have pastaen i form, når den koger i ovnen. Sæt til side
I en stor skål kombineres basilikum, persille, ricottaost, parmehøne, hør, salt og peber. Sæt skål til side.
I en stor gryde, sautér jordkyllingen, hakket hvidløg, spidskommen, oregano, knivspids salt, peber og spinat. Kog til kyllingen er færdig og ikke længere lyserød, cirka 6 minutter. Sluk for varme og gør dig klar til at samle.
Tilsæt tomatsaus til den reserverede pasta. Sæt forsigtigt kyllingens blanding i pastaen og saucen.
Spray en 9 "X13" bageplade med olivenolie spray. Placer halvdelen af pasta kylling blandingen i fadet. Sked halvdelen af osteblandingen ovenpå. Tilsæt resten af pasta kylling blandingen til fadet. Top pastaen med resten af ostblandingen.
Dæk bagningsskålen med folie, og sæt den i den forvarmede ovn i 20 minutter.
Fjern forsigtigt folien og bages i yderligere 10 minutter, indtil den er brunet på toppen.
Server med røde chili flager på siden
Ernæringsmæssige oplysninger (pr. Portion): Kalorier 590, Fedtkalorier 150, Total fedt 17g, Fedtfattig 8g, Kolesterol 40mg, Natrium 720mg, Total kulhydrater 62g, Fiber 6g, Sukker 8g, Protein 50g
