Mørk chokolade kan nedsætte din risiko for hjertesygdomme ved at sænke blodsukkerniveauet og dårligt kolesterol, samtidig med at det øger niveauet af godt kolesterol, viser en lille ny undersøgelse. Chokolade indeholder forbindelser kaldet flavanoler, som har antioxidant og anti-inflammatoriske egenskaber. Tidligere undersøgelser har vist en sammenhæng mellem flavanolindtag og risiko for hjerte-kar-sygdomme. I dette studie tildelte forskere fra San Diego State University 31 personer at spise 50 gram dagligt af enten mørk chokolade (70 procent kakao) eller hvid chokolade (0 procent kakao). Mørk chokolade blev brugt, fordi den har højere flavanol niveauer end mælkchokolade.
Deltagerens blodtryk, blodarm i blodet i underarmen, cirkulerende lipidprofiler og blodglukoseniveauer blev registreret før og efter at de havde brugt chokoladen i 15 dage . Testene viste, at de, der spiste mørk chokolade, havde lavere blodsukkerindhold og "dårligt" LDL-kolesterol og højere niveauer af "højt" lipoprotein med højt densitet (HDL) end dem, der spiste hvid chokolade.
Studien er planlagt til at blive præsenteret i dag på Experimental Biology 2012-mødet i San Diego. Forskning forelagt på møder bør ses som foreløbig, indtil den offentliggøres i en peer-reviewed medical journal.
På trods af disse og andre konstateringer, at mørk chokolade kan reducere risikoen for hjerte-kar-sygdomme, siger forskerne, at chokolade skal spises i moderation på grund af dets mættet fedt og kaloriindhold
Det anslås, at den typiske amerikanske forbruger mere end 10 pund chokolade om året.
