Moms råd om "spis dine gulerødder, de er gode til dine øjne" var tilsyneladende ret på målet. Men det viser sig, at mange andre fødevarer - fra blåbær til laks til yoghurt - også er gode til øjenhygiejne.
Den mad du spiser kan forårsage op- og nedture i blodsukker og over tid kan ukontrolleret blodsukker føre til Almindelige diabetes komplikationer såsom diabetisk retinopati. "Fødevarer, der har et højt glykæmisk indeks og kan påvirke blodsukkerniveauerne - fødevarer med mange simple sukkerarter som frugtjuice eller mest forarbejdede fødevarer - kan være skadelige", siger Raj K. Maturi, MD, en nethinden specialist og klinisk talsmand for American Academy of Ophthalmology. Men lave glykæmiske indeksfødevarer - som bælgfrugter og tørrede bønner, ikke-stivelsesholdige grøntsager, nogle hele korn og ikke-tropiske frugter - hjælper med at styre blodsukker og fremme øjenhelse.
Nylig forskning støtter dette. I en undersøgelse, der blev offentliggjort i november-december 2014-udgaven af Journal of Diabetes and Its Complications, undersøgte forskerne data fra 381 deltagere med diabetes for at skelne forholdet mellem deres øjenhelse og deres diætindtag af flavonoidrige frugter og grøntsager. Forskerne fandt ud af, at deltagerne, der spiste masser af frugt og grøntsager, havde lavere niveauer af betændelse og havde mindre sandsynlighed for diabetisk retinopati end dem, der spiste færre grøntsager og frugter.
Antioxidanter kaldte flavonoider, som er forbindelser fremstillet af visse planter , arbejde for at beskytte øjnene på samme måde som de beskytter andre områder af kroppen. "Flavonoider menes at bekæmpe skadelige molekyler kaldet frie radikaler, som kan skade en celle DNA og kan udløse nogle former for kræft og andre sygdomme," siger Rene Ficek, RD, en diætist med Seattle Sutton's Healthy Eating. Hvad skal man spise? Med sammenhængen mellem antioxidanter og øjenhygiejne i tankerne er der otte af de vigtigste fødevarer og næringsstoffer til øjenhelse:
Berries
. Antioxidantrige fødevarer hjælper med at neutralisere skadelige frie radikaler i kroppen, og bær er nogle af de bedste kilder til antioxidanter, siger Dr. Maturi. Bær er næringsrige med få overskydende kalorier og sukker. Røde, blå og lilla bær (og andre planter) er gode kilder til vandopløselige antioxidanter, som kan beskytte mod øjenskade.
Kale . Denne bladgrønne er rig på både lutein og zeaxanthin, antioxidanter, der er koncentreret i øjets makula og hjælper med at absorbere skadelige høj-energi lysbølger. "Disse antioxidanter beskytter mod øjenskade fra ting som sollys, cigaretrøg og luftforurening," siger Ficek.
Kogt spinat . "Spinat er fyldt med lutein, zeaxanthin og E-vitamin - som alle er gode til øjenhygiejne", siger Neal G. Malik, RD, en diætist med University of California, Riverside
Fødevarer, der er rige på C-vitamin . "C-vitamin er en top antioxidant og god til øjenhelse," siger Ficek. Det hjælper med at beskytte blodkar, herunder dem der findes i øjet. Gode kilder til C-vitamin omfatter grapefrugt, brusselspirer, broccoli, jordbær, papaya, appelsiner og grøn peber.
Fødevarer, der er rigtige på vitamin E. "Vitaminer C og E arbejder sammen for at holde sundt væv stærkt, men de fleste af os får ikke E-vitamin, vi skal fra mad, "siger Ficek. Du kan øge dit E-vitaminiveau ved at spise flere mandler, pecannoter, søde kartofler og vegetabilske olier. "Eller få en lille håndfuld solsikkefrø eller brug en spiseskefuld hvedekimolie i din salatdressing," siger hun.
Visse fødevarer fra havet. Vilde laks, samt hummer og andre rosa skaldyr, er rige på astaxanthin, en type antioxidant kaldet carotenoid. På samme måde som lutein kan astaxanthin bidrage til at beskytte central vision. Fiskolie kan også hjælpe med at lette tørre øjne og aldersrelateret makuladegeneration, siger Maturi.
Yoghurt og ost. "Begge disse mejeriprodukter indeholder zink, hvilket også er gavnligt for øjnene," siger Malik. Zink er koncentreret i nethinden og hjælper vitamin A med at producere melanin, et pigment, der hjælper med at beskytte øjnene.
Grøn te. "De katechiner, der findes i grøn te, er kraftige antioxidanter, der beskytter øjnene mod oxidativ stress fra frie radikaler , "Siger Ficek.
