Tirsdag den 26. februar 2013 - Kvinder der spiser kostvaner rig på jern er 30 til 40 procent mindre sandsynligvis udvikle præmenstruationssyndrom eller PMS, end kvinder, der bruger lavere mængder, forskere ved University of Massachusetts, Amherst, rapporterer i American Journal of Epidemiology .
Undersøgelsen - en af de først for at vurdere kosten af mineralindtaget påvirker PMS-symptomer - antyder, at forbindelsen mellem jernindtag og PMS kan afspejle jernens rolle i kroppens produktion af serotonin, et kemikalie der regulerer humør og følelser.
"Jern hjælper også med at forebygge træthed, hvilket også er et problem med PMS, "forklarer Joan Salge Blake, RD, en klinisk professor o f ernæring ved Boston University, som ikke arbejdede på studiet. Blake siger, at jernens betydning for kognitiv funktion er velkendt, og siger, at jern også hjælper med at forbedre muskelfunktionen og reducere muskel træthed.
Forskere brugte selvrapporterede data fra omkring 3.000 kvinder indskrevet i den potentielle sygeplejehelseundersøgelse II. Ingen af kvinderne rapporterede PMS i begyndelsen af den 10-årige undersøgelsesperiode. Efter et årti rapporterede over 1.000 kvinder PMS. Tilpasning til calciumindtag og andre faktorer sammenlignede forskerne sammenlignet med tidligere mineralindtag rapporteret af kvinder diagnosticeret med PMS med kvinder, der havde få eller ingen symptomer.
Kvinderne, der forbrugte mest ikke-hemejern - formularen blev fundet i plantefødevarer og i jerntilskud - havde den laveste PMS-risiko. Interessant nok var jernmængden forbundet med en lavere risiko for PMS en smule højere end den nuværende anbefalede daglige mængde - 20 mg, op fra 18 mg.
Blake siger, at passende jernniveauer er afgørende for mennesker i alle aldre, især menstruerende Kvinder. Kød, fisk og fjerkræ er nogle af de bedste kilder til jern, såvel som plantekilder, såsom bønner og jernforstærket brød, korn og pasta, siger hun. Nøglen til plantebaserede jernkilder, Blake siger, er at forbinde dem med en vitamin C-rig mad for at øge jernabsorptionen. "Hvis du spiser en fuld hvedepasta, der er beriget i jern, par det med tomatsauce," foreslår hun. "Hvis du har frokostblanding om morgenen, skal du have en citrusfrugt med det."
Da et højt jernindtag kan medføre sundhedsrisici, bør kvinder altid konsultere en læge og en registreret diætist, inden de starter jerntilskud, Blake siger.
Højt indtag af zink var også forbundet med en lavere PMS-risiko i undersøgelsen. Kvinder, der bruger den højeste mængde kalium - fundet i bananer og kartofler - havde en højere risiko for en PMS-diagnose end kvinderne, der indtog den laveste mængde kalium. Kaliums rolle i PMS kan være på grund af det hjælper med at regulere væskebalancen i kroppen, der påvirker PMS symptomer såsom hævelse og oppustethed. Mere forskning er nødvendig for at undersøge dette link.
Generelt var det ikke noget, om mineralerne var fra kosttilskud eller fødevarekilder, forskere notat. Indtagelse af andre mineraler, herunder magnesium, kobber, natrium og mangan, var ikke forbundet med PMS-risiko i undersøgelsen.
