Thanksgiving middag kan blive til et langt, overbærende måltid. En typisk fest med kalkun og alle trimmings kan tilføje op til mere end 4.000 kalorier. Det er meget mere end, hvad regeringen anbefaler, at de fleste voksne spiser i en hel dag (2.500).
I mere foruroligende nyheder viser forskning, der forelægges for American Heart Association, at din hjerteinfarktsrisiko kan vokse så meget som fire gange i timerne efter hengivenhed i et stort måltid, især en der har stor fedtindhold. Således nyder du Thanksgiving middag og andre feriemål uden at sætte livet i fare? Ved at bruge del kontrol og gøre hjerte-sunde valg, selvfølgelig. Et par små ofre giver alle en god og sund tid.
Spis før du hilser.
- "Ligesom du ikke vil gå i indkøbsmuligheder, når du er sulten, vil du ikke gå til Thanksgiving middag, når du sulter, "siger Melissa Joy Dobbins, MS, RD, LDN, en registreret diætist og en instruktør på Kendall College School of Culinary Arts i Chicago. At hoppe over et måltid, fordi du skal feste senere kan faktisk sabotere din indsats for at holde fast i en hjertesund kost, siger Dobbins. I stedet for de 300 kalorier du ville have spist til frokost, spiser du en ekstra 1.000 til middag. Så har noget lille før din kalkunmåltid, helst med et lille protein, såsom fedtfattig ost og fuldkornskrækker, der er højt i fiber, for at føle dig fyldigere længere. Gå først efter grøntsager.
- Grøntsager, især dem, der er dampet eller stegt, har færre kalorier end de fleste af de andre afgrøder på bordet, og de er afgørende for en hjertesund kost. "Hvis du fylder på dampede grønne bønner, gulerødder eller brusselspirer, har du mindre plads og lyst til at spise mere fyld eller dessert", siger Marisa Moore, RD, LD, en ernæringsekspert i Atlanta og en talskvinde for den amerikanske Dietetic Association. Brug en mindre plade til bedre portion kontrol.
- Forskning viser, at vi tror, at vi er færdige med at spise, når vores plade er tom. Du kan føle dig tilfreds, hvis du spiser hvad der er på din plade, selvom den plade er mindre end du normalt ville bruge til middag. Vælg hvid over mørk.
- Et stykke kalkunbryst har færre kalorier og mindre fedt end en skive mørkt kød eller et kalkunben. Gå også over huden - det er her, hvor det er mest fedt. Spice det op.
- Når du laver tærter, tilføj mere muskatnød, kanel og vanille. "Hvis tæren har en stærkere smag, har du ikke brug for så meget fedt," siger Moore. Du kan også reducere mængden af sukker, opskriften kræver af en tredjedel til halvdelen uden at miste smagen. Hvis din opskrift kræver tung creme, skal du bruge fordammet skummetmælk i stedet for at skære fedt og kalorier. Gør det en vinpritzer.
- Videnskaben har vist, at en lille rødvin er god for hjertet. Gør det lavt ved at sippe en spritzer i stedet. Brug seltzer, som har nul kalorier, i stedet for halvdelen af vinen i dit glas. Øvelseskontrol.
- Hvis du skal have et stykke pecanpai, skal du sørge for at det er en lille. En sliver kan tilfredsstille dit ønske uden at sende dit kolesterol højere. Spring over flødeskumtoppen - kagen er sød nok, og du vil kunne smage smagen endnu mere ved at spise den af sig selv. Lad resterene være bagved.
- Værter vil ofte sende gæsterne hjem med rester , men bare sig nej, foreslår Dobbins. Hvis du har det i dit hus, vil du spise det, og selvom det er okay at forkæle en gang imellem, vil du ikke fortsætte med at spise de samme usunde fødevarer i en hel uge. Få et skridt videre.
- I stedet for at sidde og føle sig fyldt, gå en tur efter middagen. Eller ryd op familie og venner til et touchspil eller flag fodbold. Husk, Thanksgiving er en dag, ikke en hel weekend. "Prøv ikke at fortsætte usundt spise i næste uge," siger Moore.
