5 Do's for a Healthy Salad
Disse velsmagende vendinger vil jazz din favorit salatopskrift:
Tilsæt smag med frugt.
Når det kommer til en sund salat, de fleste mennesker tænker kun på grøntsager. Marie Spano, RD, en ernæringsmæssig konsulent og forfatter i Atlanta, siger, at en række frugter supplerer smagene af grønne pænt for en forfriskende ændring i tempoet til din salatopskrift. "Forskellige typer æbler kan låne en sød eller sød og bitter (i tilfælde af Granny Smith) smag til en salat," siger hun. "Figs leverer denne strålende søde smag og unikke forandringer i tekstur. Hvis du tilføjer figner sammen med enhver form for bær, får du en dramatisk kontrast i farve, smag og tekstur, der vil holde dine smagsløg stimuleret. "Det er bedst at holde frugt frisk og ikke tørret, da tørrede frugter tillader unødigt sukker.
- Bland i nogle nødder. Kruset konsistens er altid en velkommen tilsætning til en sund salat, og Spano siger, at nødder kan fylde et krangsbehov på en sund måde. "Nødder leverer den krise, som folk kigger efter i krutoner, men de pakker næringsstans med fiber, antioxidanter og forskellige næringsstoffer," siger hun. Men nødder pakker masser af kalorier og fedt, så hold dig til en lille servering for at undgå at gå over bord.
- Gå til forskellige grønne. Hvis isbarsalat er din go-to salatbase, er det tid til en forfriskende forandring af tempo. Jackie Keller, en licenseret og certificeret wellness coach, og grundlæggeren af NutriFit, LLC, i Los Angeles, anbefaler at bytte i nye sorter af salat greens. "Prøv arugula, radicchio, feltgrønne, vandkryds, spinat eller en kombination af dem," siger hun. "Prøv arugula, radicchio, feltgrønne, vandkryds, spinat eller en kombination", siger hun. "Jo større variation i dine valg, desto bedre er næringsværdien, som du får forskellige næringsstoffer fra hver enkelt grøntsag."
- Prøv en kartoffel. Til en sund variation af traditionel kartoffelsalat skal du tilføje et par stykker kartofler til din greens for at opfylde dit kulhydratbehov. "Selvom du spiser en hel 5,3 ounce kartoffel hakket i din salat, får du kun 110 kalorier og 45 procent af dit daglige krav til C-vitamin for at hjælpe med at afværge disse forkølelser og flus", siger Lyssie Lakatos, RD og Tammy Lakatos Shames, RD, "Nutrition Twins" og forfattere af
- The Secret to Mager og Brand op din stofskifte . "Plus, du får mere kalium end en banan." Tilsæt kraft med eddike. Lakatos og Shames siger også, at den bedste måde at klæde din salat på, er at omgå de købte markeringer og eksperimentere med forskellige smagfulde vinegarer . Riseddike eller balsamicoeddike er kun to af mange gode, fede salatdressingsvalg. "Smagsfulde vinegarer tilføjer lækre smagsoplevelser til salat uden kalorier af traditionelle dressinger", siger de.
- 5 Don'ts for en sund salat Modstå disse klassiske fejl:
Gå ikke fedtet .
Spano siger, at den nemmeste måde at gøre en sund salat til i en diætkatastrofe, er med en heapende glob med fuldfedt salatdressing. Først skal du prøve salat nøgne, uden at klæde det overhovedet. Derefter tilsættes bare et strejf af fedtholdig salatdressing for at forbedre smagen. "Du kan opbygge en sundere salat, hvis du tilføjer lidt fedt," siger hun. "Fedtet vil hjælpe dig med bedre at absorbere de fedtopløselige vitaminer og antioxidanter i din salat."
- Tæt ikke det op med ost. Hvis du vælger højt fedtindhold over fedtholdige salatdressinger, er fjendens nummer én, så lægges en salat med ost tæt på. Lakatos og Shames siger, at kun en lille smule parmesan kan fylde din ostepakke på en sund måde: "En teskefuld giver en masse smag med kun 20 kalorier og gør en salat til en godbid."
- Må ikke lave det er monokromatisk. En salatopskrift, der er ingenting, men grønne er ikke kun kedeligt, det er heller ikke så sundt som det kunne være. Siger Spano, "Liven op din salat til dine øjne, smagsløg og helbred. Forskellige farver betyder et andet udvalg af antioxidanter. "
- Overdrive ikke kødet. Påfyldning af en sund salat med bacon eller konserveringsfyldte forkølelser nedsætter sine sundhedsmæssige fordele. "Prøv i stedet konserveringsfri kalkun," siger Keller. Eller prøv vegetabilske kilder til protein, som bønner.
- Få ikke overbelastning af olie. Mange mennesker ser olivenolie som et sundt salatdressingsalternativ til nogle af de købte fedtstoffer. Og mens dette er sandt, siger Lakatos og Shames, at det er vigtigt ikke at overdrive olivenolie. "En spiseskefuld olivenolie er 120 kalorier," siger de. "Sæt din olivenolie i en sprøjteflaske for at sprede det og begrænse serveringen. Eller brug en teskefuld og begrænse olien til to teskefulde. "
- At træffe de rigtige valg kan øge spændingsfaktoren for sunde salater og holde næringsrik spisning på sporet.
