Torsdag den 19. januar 2012 (MedPage Today) - At have adgang til junkfood i skolen har ikke ført til, at folkeskolerne er kommet i vægt, ifølge en longitudinel undersøgelse.
Data fra en undersøgelse på næsten 20.000 studerende viste, at 59,2 procent af femte gradere og 86,3 procent af ottende gradere i USA deltog i skolerne i 1998-1 , der solgte junk food, Jennifer Van Hook, ph.d. og doktorand Claire Altman, af Pennsylvania State University i University Park, fundet.
Otte år senere var der en betydelig stigning i procentdelen af elever, der deltog i skolerne, der solgte junkfood. Der var ingen tilsvarende stigning i procentdelen af elever, der var overvægtige eller overvægtige , rapporterede de i Uddannelsens sociologi . Faktisk skrev de, at børn, der flyttede ind i skoler, der tilbød adgang til junkfood (også kaldet "konkurrencedygtig mad") faktisk tabte tiden over tid, og andelen af børn, der var Overvægtet ændrede sig ikke kraftigt over tid.
Blandt skolesystemer, der ikke tilbyder junkfood i femte klasse, men gjorde i ottende klasse, faldt andelen af overvægtige studerende fra 39,5 procent i femte klasse til 35,5 procent i ottende klasse, en 4 procentpoint fald.
Blandt skolesystemer, der tilbød junkfood i både femte og ottende klasse, faldt andelen af overvægtige studerende fra 40 procent i femte klasse til 35,1 procent i ottende klasse, et fald på 4,9 procentpoint "En af de politiske reaktioner på den voksende tendens i fedme i barndommen har været at forsøge at reducere børns muligheder for at købe konkurrencedygtige fødevarer i skolerne eller forbedre ernæringsmæssige kvalitet af solgte fødevarer," forfatterne skrev. "Alligevel har det været uklart, hvilken indvirkning der eventuelt vil være på børnenes vægt."
De analyserede data fra Early Childhood Longitudinal Study, børnehaveklasse 1998-1 , der fulgte en nationalt repræsentativ prøve af elever fra efterårets efterår gennem foråret i ottende klasse (1998-1 gennem skoleårene 2006-2007).
Med faste effekter viste Van Hook og Altman, at hverken ændringer i junk food salg i skoler eller interaktion mellem junk food salg og år i mellemskolen, var forbundet med ændringer i percentile BMI.
Endelig fandt de, at forholdet mellem junkfood i skolen og vægtforøgelse ikke varierede væsentligt efter køn, race / etnicitet eller socioøkonomisk status.
Forfatterne foreslog, at en årsag til denne manglende virkning var, fordi skolen kun er et sted, hvor børn kan få adgang til slik, chips og sodavand; mange af disse varer købes og forbruges uden for skolen.
Derudover er skemaerne mere regimenterede i løbet af mellem skoletiden, så antallet af muligheder for at forbruge junkfood er begrænset, sagde de.
Forskningen havde nogle begrænsninger. Det var en observationsundersøgelse, så direkte kausal skøn var ikke mulige. Analysen kiggede ikke på variabler som omkostningerne til junk food solgt i skolen. Resultaterne kan ikke generaliseres til ældre børn, der har mere frihed i skolen og flere penge til potentielt at købe junkfood.
Forfatterne foreslog to home-home-meddelelser fra deres forskning: Lektioner om sund spisning kan være mere meningsfuldt, hvis de startes på førskoleniveau i stedet for at vente til mellemskolen. Desuden skal anti-fedme kampagner rettet mod børn gå ud over skole ved at målrette børnene hjemme og i andre miljøer.
