Frugter og grøntsager er hæfteklammer med en sund kost, og når du har leukæmi, vil du høste deres kræftbekæmpende fordele. Men hvis dit immunsystem er truet, må du muligvis ændre din måde at spise disse frugter og grøntsager og vælge omhyggeligt andre fødevarer.
Din læge kan anbefale at du følger en neutropen diæt, en diæt, hvor du undgår bakterier, der kan findes på fødevarer for at beskytte dig mod infektion.
Hvad er en neutropenisk diæt?
Bakterier findes naturligt på visse fødevarer, siger registreret diætist Dee Sandquist, RD, en talskvinde for American Dietetic Association i Fairfield, Iowa. "
" De fleste af os indtager bakterier temmelig regelmæssigt, men vi er i stand til at bekæmpe det, "siger Sandquist. "For mennesker, hvis immunsystem er kompromitteret, er det mere en udfordring."
Leukæmi påvirker antallet af dine hvide blodlegemer, som hjælper med at bekæmpe bakterier i fødevarer. Kræftbehandlinger som kemoterapi og stråling kan skade din tarm, hvilket gør det lettere for bakterier at invadere dit system. Den type hvide blodlegeme, der er berørt, kaldes en neutrofil. Når niveauet af neutrofiler falder til et farligt niveau, kaldes denne situation neutropeni.
På en neutropenisk diæt undgår patienter de fleste rå frugter og grøntsager og koger deres mad grundigt.
Spørgsmål om neutropenisk kost
Nylig forskning er i tvivl om, hvorvidt en neutropenisk kost forhindrer infektion. I en nylig undersøgelse fulgte 153 patienter med akut myeloid leukæmi enten en neutropen diæt eller en diæt indeholdende rå frugter og grøntsager. Forskere fandt, at den neutropeniske diæt ikke syntes at bidrage til at forhindre en større infektion; 29 procent af patienterne efter en neutropen diæt og 35 procent af dem, der spiser råvarer, udviklede en stor infektion. Men andre undersøgelser har vist, at en neutropen diæt giver beskyttelse.
Den generelle konsensus blandt læger og ernæringseksperter? Indtil forskerne ved mere, er det bedst at følge en neutropen diæt, når din læge finder det passende. Det har været en almindelig praksis i flere år, siger Sandquist, så det er vigtigt at følge din læge anbefalinger.
Din læge vil overvåge dine hvide blodlegemer. Hvis de falder for lavt, kan du være mere modtagelige for at blive syg. I så fald kan din læge anbefale en neutropen diæt.
Husk også på, at nogle mennesker med leukæmi måske skal følge strengere retningslinjer, som dem, der har haft stamcelletransplantation, så sørg for at tjekke din læge og ernæringsekspert om kostvejledning, der specifikt anbefales til dig.
Sådan følger du en neutropen diæt:
Kog dine egne måltider.
Ernæringseksperter anbefaler at spise hjemme, når du følger en neutropen diæt. Undgå salatbarer og buffeter i op til et år bagefter. Kog alle dine grøntsager og de fleste frugter.
Medmindre den har en tyk hud, som en banan eller appelsin, er det vigtigt at tilberede dine frugter og grøntsager, når du følger en neutropen diæt for at beskytte dig selv mod bakterier, der kunne være på fødevaren. Det er okay at spise dåsefrugter, siger Sandquist, fordi konserveprocessen opvarmer dem og hjælper med at sterilisere frugten.
Gør det godt gjort.
Det er bedst at tilberede kød godt ved at bruge et kødtermometer for at være sikker på, at den er grundigt kogt og undgå rå eller sjældent kød, æg, fisk og fjerkræ. "Det er på tide at sikre, at dine æggeblommer koges grundigt," siger Sandquist. Det er også en god idé at undgå rå eller upasteuriserede mejeriprodukter som mælk, yoghurt og ost - feta, brie, camembert, Roquefort, Stilton, blå ost, gorgonzola og queso fresco - og passere frisk æblecider.
Gå til færdigpakkede fødevarer.
Hvad angår delikød og oste, er det bedst at få dem færdigpakkede end at få dem skåret til deli fordi de kunne blive forurenet. Det samme gælder for is og bagværk: køb den færdigpakkede art i stedet for at gå til en isbutik eller bageri. Stick med frisk mad.
Få det for vane at kontrollere udløbsdatoen for den mad, du køber, og send den op, hvis den er udløbet. Lad også ikke letfordærvelige fødevarer sidde ved stuetemperatur i mere end 10 eller 15 minutter. Tør frosne fødevarer korrekt.
Tø aldrig frosset kød på en køkkenbord. Gør det i køleskab eller mikrobølgeovn i stedet. Spiser rester inden for 24 timer.
Opløsninger skal køles i en lufttæt beholder, snart du har kogt dem Spis rester i løbet af 24 timer. Hold et rent køkken.
For at dræbe bakterier, der kunne blive i køkkenet, brug sæbe og varmt vand til at vaske dine tællere, skærebræt, madlavningsværktøjer, gryder og pander og sølvtøj før og efter du bruger dem. Lad dem derefter lufttørre. Det er sikrere end at bruge et håndklæde til at tørre dem. Eller sæt hvad du kan i opvaskemaskinen. Hold dine hænder rene.
Vask dem ofte, især hvis du har håndteret rå kød, æg eller fisk. Måske er en af de vigtigste dele af følgende en neutropen diæt er at have lidt hjælp og støtte. "Folk tror ikke så klart, når de ikke har det godt," siger Sandquist. At have et familiemedlem eller en ven, der kan hjælpe dig med at lave mad og minde dig om at holde dig væk fra salatbaren, vil gå langt hen imod at holde dig sund, når du har leukæmi.
