National School Lunch Programmet er blevet brændt i lyset af stigende fedmefrekvenser i barndommen, hvilket får nogle skoler til at forbyde chokolademælk og andre sukkervalg fra frokostrummet. Og selv om undersøgelsen hovedsageligt har været fokuseret på de madoptioner, der er til rådighed på skolen, tyder nye data på, at børn ikke får sundere muligheder hjemmefra. Faktisk blev forskere fra børns ernæringsforskningscenter i Houston fundet, at andre gradere på syv Houston-område skoler blev undersøgt, at børn faktisk spiste bedre på skole frokost, end da de tog frokost fra hjemmet.
Typisk var skolens frokoster mere tilbøjelige til at indeholde frugt, grøntsager og mejeri, mens hjemmelavede frokoster ofte kom med sukkerholdige eller fede snacks og ikke-100% frugtsaft. Femogfyrre procent af hjemmelavede frokoster indeholdt frugt, mens 75,9 procent af skolens frokoster gjorde. Forbruget af grøntsager var lavere på tværs af brættet med 29,1 procent af skolens frokoster, herunder en grøntsag, og kun 13,2 procent af hjemmelavede frokoster gjorde det samme.
Forsker Jennette Palcic Moreno, ph.d., sagde: "Det er interessant, fordi mange forældre kan pakke et barns frokost for at give en sundere mulighed, men vi fandt faktisk, at når børnene valgte deres frokost fra frokostlinjen, var de mere tilbøjelige til at have nogle af disse fødevarer som frugt og grøntsager, som vi håber, at børn indbefatter i deres kost , "Sagde Moreno.
" Måske skal der gøres noget med hensyn til interventioner for at forbedre den næringsværdige værdi af de frokoster, der kommer fra hjemmet, "tilføjede hun.
Moreno sagde, at hun mener resultaterne af undersøgelsen ville være generaliserbar til andre dele af landet, fordi den leverede frokost var repræsentativ for det, der leveres af det nationale program.
Læs mere på MedPageToday.com.
