Rådgivningsudvalgets anbefalinger om fødevaresikkerhed i 2015 - den første udstedt om fem år - blev indsendt til de amerikanske departementer for sundhed og menneskelige tjenester (HHS) og landbrug (USDA) tidligt i år. Rapporten hjælper med at danne grundlag for ernæringspolitik og -programmer baseret på de seneste videnskabelige data.
Ifølge årets rapport indeholder omkring halvdelen af alle amerikanske voksne - 117 millioner individer - "en eller flere forebyggelige, kroniske sygdomme, der er relateret til dårlige kvalitet diætmønstre og fysisk inaktivitet, herunder kardiovaskulær sygdom, hypertension, type 2 diabetes og diætrelaterede kræftformer. "I et brev ledsaget af retningslinjerne beskriver udvalgsformand Barbara Miller, DrPH, RD, den amerikanske kost som" suboptimal, "Med få forbedringer i forbrugernes fødevarevalg set i de seneste år.
Mange af de vigtige kosttilskud i 571-siders rapport må ikke overraske dig. Rapporten understreger vigtigheden af at spise flere grøntsager, frugter, fuldkorn, fisk og skaldyr, nødder, bælgfrugter og lavt eller ikke-fedt mejeri. Det kræver et reduceret forbrug af røde og forarbejdede kød, raffinerede korn, tilsatte sukkerarter, natrium og mættet fedt.
Årets rapport introducerer dog nye anbefalinger og genovervejer nogle tidligere retningslinjer.
Betydende understreges det overordnede "sundt diætmønstre "i stedet for specifikke ingredienser. "Natrium, mættet fedt og tilsatte sukkerarter er ikke beregnet til at blive reduceret isoleret, men som en del af et sundt kostmønster, der er afbalanceret, afhængigt af kalorier," siger rapporten. "I stedet for at fokusere udelukkende på reduktion, skal der også lægges vægt på udskiftning og skift i fødeindtag og spisemønstre."
Udvalget reviderer eksisterende kostvejledning, som det for kolesterol. Det blev tidligere anbefalet, at kolesterolindtaget ikke overstiger 300 mg pr. Dag. Rapporten fra 2015 dråber retningslinjen og konkluderer, at kolesterol "ikke er et næringsstof, der bekymrer sig for overforbrug." Det betyder ikke, at udvalget anbefaler en kolesteroldiæt. Hvad det fremhæver er, at kun en lille procentdel af kolesterol i blodet er diætrelateret.
Med hensyn til diætfedt understreges betænkningen "optimering" af fedttyper i stedet for total fedtreduktion. Dette er i overensstemmelse med en af nøglerne til Middelhavets kosts succes: At spise fedt er ikke nødvendigvis en dårlig ting - så længe det er den rigtige slags fedt. Den sunde monoumættede fedt, der findes i nødder, avocado og olivenolie, kan for eksempel øge hjernens og hjerte sundhed, mens du hjælper dig med at føle dig fuld.
Når en gennemgangsproces, der indeholder kommentarer fra offentlige og føderale agenturer, er afsluttet, har HHS og USDA vil udstede de officielle 2015-retningslinjer.
Næste milepæl: En ambulance, der behandler hurtige strejkebehandling
