16. september 2012 (HealthDay News) - Folk - især kvinder - der læser fødevareetiketter, mens de er købere, er tyndere end folk, der ikke gør det, finder en ny undersøgelse. Kvinder, der kontrollerede ernæringsmærker, afvejede, hvad der beløb sig til næsten 9 pund mindre end dem, der ikke gjorde det.
Det internationale team af forskere analyserede mere end 25.000 observationer om sundheds-, spise- og indkøbsvaner fra US National Health Interview Survey. Blandt de indsamlede data var svar på at læse ernæringsmæssige oplysninger i supermarkeder - hvis folk gjorde og hvor ofte.
"Først analyserede vi hvem der læste næringsmærket, når de købte fødevarer, og så gik vi videre til forholdet med deres vægt" hovedforfatter Maria Loureiro fra universitetet i Santiago de Compostela i Spanien sagde i en pressemeddelelse fra universitetet.
Ernæringsetiketter fortæller forbrugerne, hvor mange kalorier der er indeholdt i en fødevareafdeling samt niveauer af natrium, fedtstoffer, sukkerarter , protein, kostfiber og nøgle vitaminer og mineraler.
Undersøgelsen fandt store forskelle mellem de mennesker, der læste madmærker og dem, der ikke gjorde det. Rygere, de bemærkede, tog lidt opmærksomhed på ernæringsmæssige oplysninger om fødevarer.
"Deres livsstil involverer mindre sunde vaner, og som følge heraf kan det være tilfældet, at de ikke er så bekymrede over fødevarens næringsindhold Spis, ifølge vores resultater, "foreslog forskerne.
Folk, der bor i byer, var mest forsigtige med at læse madmærker. Folk med gymnasiale og kollegiumuddannelser har også været mere opmærksomme på ernæringsmæssige mærker. 48 procent af mænd tog sig tid til at læse etiketter sammenlignet med 74 procent af kvinderne. Hvide kvinder, der boede i byer, læste ofte fødevaremærker, fandt undersøgelsen.
"Generelt er den tilknyttede virkning højere blandt kvinder end mænd. I gennemsnit er kvinder, der læser ernæringsoplysningerne, et body-mass index [a måling af kropsfedt baseret på vægt og højde] på 1,48 point lavere, mens denne forskel kun er 0,12 point hos mænd, "siger Loureiro. "Vi ved, at disse oplysninger kan bruges som en mekanisme til forebyggelse af fedme.
" Vi har set, at de, der læser fødevareetiketter, er dem, der bor i byområder, dem med … høj uddannelse ", tilføjede hun. kampagner og offentlig politik kan udformes til at fremme anvendelsen af ernæringsmærkning på menuer i restauranter og andre offentlige virksomheder til gavn for dem, der normalt spiser ud. "
Undersøgelsen blev offentliggjort i tidsskriftet Landbrugsøkonomi .
