MANDAG, 15. april 2013 - Et glas betesaft om dagen må ikke holde kardiologen væk, men det kunne give dit hjerte et solidt boost. Folk med højt blodtryk, der drak en kop af den jordiske lilla bryg, sænkede deres blodtryk i op til 24 timer, ifølge en lille undersøgelse, der blev offentliggjort i dag i tidsskriftet Hypertension. "Det er velkendt, at spise frugt og grøntsager er godt for kardiovaskulær sundhed, "siger Amrita Ahluwalia, ph.d., hovedforfatter af undersøgelsen og professor i vaskulær biologi på The Barts og London Medical School i London. Men grøntsager, der er rige på stoffer, kalder nitrater, herunder rødder og deres saft, kan give specielle fordele for mennesker med forhøjet blodtryk, sagde hun.
I kroppen omdannes nitrater fra fødevarer til nitritter og i sidste ende nitrogenoxid. Denne gas udvider blodkarrene, hvilket forbedrer blodgennemstrømningen og sænker blodtrykket. Nitrogenoxid har den modsatte virkning af stress eller kolde temperaturer, hvilket får blodkarrene til at trække sammen og dermed hæve blodtrykket midlertidigt.
I undersøgelsen blev 15 voksne med stadium 1-hypertension defineret som systolisk blodtryk mellem 140 og 159 millimeter kviksølv (mm Hg) - drak ca. 8 ounce sukkerroer eller samme mængde vand med et lavt nitratindhold og havde deres blodtryk overvåget i de næste 24 timer. En kop sukkerroer har stort set det samme nitratindhold som to hele rødbeder.
Rørdrikken nedsatte deltagernes blodtryk med ca. 10 millimeter kviksølv (mm Hg), hvor størstedelen faldt 3 til 6 timer efter, at de havde konsumeret saften. I tidligere forsøg fandt Dr. Ahluwalia og hendes kollegaer, at folk med normalt blodtryk krævede dobbelt så meget sukkerroesaft - en fuld pint - for at se den samme reduktion i blodtrykket. "I denne undersøgelse så vi, at en dosis, der havde en meget lille effekt hos raske mennesker, havde en virkelig imponerende virkning hos mennesker med højt blodtryk," sagde hun. "" Sænkning af blodtrykket hos mennesker med forhøjet blodtryk er meget vigtigt fordi vi ved, at ca. 50 procent af alle hjerteanfald og 60 til 70 procent af alle slagtilfælde er en direkte konsekvens af at have højt blodtryk ", sagde Ahluwalia.
Den nye undersøgelse viste dog kun de kortsigtede virkninger af drikke sukkerroer. Ahluwalia gennemfører en længere undersøgelse for at se, om personer med forhøjet blodtryk fortsat vil have gavn af at drikke et dagligt glas sukkerroer i fire uger.
Ahluwalia sagde, at flaskebedsaft er let tilgængelig i Det Forenede Kongerige, hvor undersøgelsen var udført. Men her i USA vil du sandsynligvis nødt til at lave en speciel tur til en sundhedsbutik eller juicebar for at få dine hænder til at drikke, sagde Katherine Patton, RD, en registreret diætist i Preventive Cardiology Clinic på Cleveland Clinic .
Den gode nyhed er, du behøver ikke at nippe til saften - eller endda spise hele rødbeder - for at genoprette dit blodtryk. Planter optager nitrater fra jorden for at vokse, og mange grøntsager, især grønne grønt, er gode kilder, ifølge Nathan Bryan, ph.d., biokemiker ved University of Texas Health Science Center i Houston, der studerer sundhedsvirkningerne af salpetersyre oxid. Faktisk har "kale det højeste nitratindhold i enhver vegetabilsk, vi har testet, herunder rødbeder", sagde han.
Nitrogenoxid kan også hjælpe med at holde arterier fri og klare og forhindre blodkoagulering, tilføjede Dr. Bryan.
Nogle undersøgelser har rejst bekymringer om en mulig forbindelse mellem nitrater og nitritter i forarbejdet kød og gastrointestinale kræftformer, men eksperter siger, at der ikke er nogen grund til at være foruroliget over nitraterne i grøntsager. Nitre og nitritter, som ikke er kræftfremkaldende alene kombinere med forbindelser fra proteiner i tarmen til dannelse af nitrosaminer, hvoraf nogle menes at forårsage kræft hos mennesker. Men grøntsager indeholder også antioxidanter, såsom C-vitamin, der blokerer dannelsen af nitrosaminer. "Naturen har givet en måde at generere fordelene ved nitrogenoxid uden risiko for at danne disse nitrosaminforbindelser, "siger Bryan.
"Der er nogle tegn på toksicitet ved tilsætning af nitrit til forarbejdet kød, men der er intet tegn på nitrater i grøntsager, der forårsager disse virkninger," tilføjede Ahluwalia. "Der er ingen beviser for at spise grøntsager giver dig kræft - faktisk er det tværtimod."
For at forbedre hjertesundheden anbefaler Patton at følge regeringens MyPlate retningslinjer og fylde mindst halvdelen af din tallerken med grøntsager og frugt til frokost og aftensmad. "Hvis du ved, at din kost er lav i grøntsager, så gør du en indsats for at spise flere grøntsager - især som erstatning for højt natriumholdige fødevarer - virkelig kunne hjælpe med at sænke dit blodtryk."
