Indholdsfortegnelse:
- 1. Brug Online Levnedsmiddelleveringstjenester eller Prepped Meals
- 2. Frosne grøntsager er lige så næringsrige som friske.
- 3. Lav en stor pot af suppe og fryse individuelle portioner
- 4. Køb Grøntsager Renset, Prepped og Pakket - Specielt Leafy Greens
- De fleste bruger salatbarer til godt, lav salater! Men overvej at en salatbar er en stor skærm af en række grøntsager, alle forberedt og klar til at spise eller lave mad som du ønsker. Og du skal kun købe så meget som du vil, så der er ikke så meget affald.
- Fødevareprocessorer er fantastiske køkkenhjælpere. De kommer typisk med en række blade, så du hurtigt kan makulere eller skære alle de grøntsager, du har brug for til dit næste måltid.
- Søde kartofler, spire, grønne bønner, sukkerhudede ærter, kirsebærtomater eller gulerødder.
- Ligesom yoghurt, fermenterede grøntsager, som kimchi og surkål, er en kilde til probiotika - "gode bakterier", der kan hjælpe med at holde din tarme sund. Og mens du kan lave din egen kimchi eller surkål hjemme, kan du også købe dem på forhånd i køleafsnittet i mange købmandsforretninger.
- Hvis du vælger at juice dine grøntsager, skal du sørge for at bruge en maskine, der bruger hele grøntsagen, så du får den fulde fordel af fiber og andre næringsstoffer. Vær også opmærksom på at bruge frugt i dine juice og smoothies øger deres kalorieindhold og kulhydratindhold. Hvis dit mål er at ikke gå i vægt, eller hvis du har brug for at kontrollere dit blodsukkerniveau, skal du prøve at bruge kun ét stykke frugt pr. Portion, og sørg for, at de andre ingredienser er sukkerfrie.
- Flere og flere køkkenredskaber er lavet med ergonomiske håndtag, der er store, bløde og nemme at greb - og de er ofte ikke dyrere end almindelige køkkenredskaber og gadgets .
Mens de bedste kostvaner til multipel sklerose (MS) og optimal sundhed er stadig lidt kontroversiel, videnskaben overvejer i høj grad at vi alle skal spise masser af grøntsager.
"lettere sagt end færdig" siger du? Du er ikke alene. Der er mange grunde til, at selv de mest ivrige grønne elskere kan kæmpe for at spise nok af dem, herunder tid og kræfter, det kan tage for at rense og forberede friske grøntsager.
Mennesker med MS har ofte yderligere udfordringer i vegetabilsk forberedelse, som f.eks. træthed, muskelsvaghed og mangel på manuel fingerfærdighed, der ofte ledsager betingelsen.
Heldigvis er der nogle enkle måder at arbejde flere grøntsager på i dine måltider, der kræver minimal tid og energi, mens du stadig giver dig mulighed for at lave gode kostvalg.
RELATERET: Sund spisevaner for multipel sklerose
1. Brug Online Levnedsmiddelleveringstjenester eller Prepped Meals
Internettet giver os nu enklere måder at få frisk mad på. Levnedsmiddel leveringstjenester er en bekvem og billig måde at undgå tid og kræfter med købmand på, hvilket kan give dig mere tid og energi til at lave mad.
Fuldt forberedt måltid levering kan være lidt dyrt, men fordelene kan være bekostelige . Du kan vælge hvor mange måltider om ugen eller måneden du ønsker at købe, og ingredienserne kommer til at blive målt og hakket, komplet med alle de krydderier, du har brug for. Alt du skal gøre er at åbne beholderne og tilberede dem i henhold til vejledningen.
Selvom dyrere per måltid kan spise på denne måde reducere affald og fremme spisning af mere afbalancerede måltider i stedet for snacks og forarbejdede fødevarer. Prepped måltider tilbyder også portion kontrol for alle berørte med deres kalorieindtag. Måltider omfatter vegetariske og veganske opskrifter, og kunder kan udelukke enhver opskrift, der indeholder fødevarer, som de enten ikke kan lide eller undgå af andre årsager, såsom allergier.
RELATERET: 7 Ting en diætist ønsker dig at vide om en diæt for MS
2. Frosne grøntsager er lige så næringsrige som friske.
En almindelig misforståelse om grøntsager er, at frisk altid er bedst. I en perfekt verden hvor vi høster vores egne økologisk dyrkede grøntsager fra vores have og spiser dem inden for få minutter eller timer med plukning, er de helt sikkert. Men grøntsager i en købmand har ofte været afsendt lange afstande og kan ikke være så friske som du ville have.
Frosne grøntsager, derimod flashfrosses kort efter høsten og fryser noget tætninger i næringsstoffer. Så selv om frosne grøntsager kan have en anden tekstur fra deres friske modstykker, kan de være lige, hvis de ikke er mere pakket med vitaminer, mineraler og phytonutrienter (fordelagtige plantekemikalier).
Derudover er frosne grøntsager holdt i flere måneder nemt at forberede og indarbejde i opskrifter og kan tilberedes i enlige portioner på få minutter.
Hermetiske grøntsager kan derimod ofte være højt i natrium, og konservesprocessen reducerer næringsindholdet. Men dåsebønner - såsom nyrebønner, pinto bønner og sorte bønner - uden natrium er et godt valg og tilbyder lignende ernæring til kogte tørrede bønner.
RELATEREDE: Kan du slå MS med Paleo diæt?
3. Lav en stor pot af suppe og fryse individuelle portioner
Supper kan være en nem måde at tilsætte grøntsager til din kost, især i de kolde måneder, hvor salater og smoothies måske ikke er så appetitvækkende. Mange købmænd tilbyder præparerede suppegrønsager til at dumpe i gryden.
De fleste supper fryser godt, så selvom det er muligt at lave en suppe fra bunden, kan det tage en smule tid og anstrengelse, det er ret nemt at fordoble opskrifter og fryse måltidstørrelser for hurtig genopvarmning. Tilføjelse af forskellige grøntsagsfarver - orange, grøn, rød, gul, lilla, hvid - til dine supper vil give det bedste bang for din ernæringsmæssige buck.
4. Køb Grøntsager Renset, Prepped og Pakket - Specielt Leafy Greens
I dag har vi valget om at købe vores producerer på forskellige niveauer af forberedelse. Mens prisen pr. Pund af præparerede produkter kan virke astronomiske, kan der stadig være en omkostningsfordel. Som med måltid leveringstjenesterne, kan du se mindre affald, når du køber nøjagtigt det beløb du har brug for.
Pakket grønne grønt er en fantastisk måde at indarbejde flere af disse næringsstjerne til din kost. Der er ikke noget mere tilfredsstillende end at åbne en pose med spinat, dumpe den i en skål eller en stegepande, og få minutter senere spiser alle dine vitaminer C, A og folat krav til dagen. Ingen vask, ingen huggning, ingen affald. Fordi de er blevet forvaskede og forseglet i disse poser, holder emballerede bladgrønne ofte længere end den friske flok, der grøner din taske selv i købmanden eller i grønmarkedet. Og enhver grøntsag, du køber, der rent faktisk ender i din krop, bliver bedre end en, der ødelægger i dit køleskab.
RELATEREDE:
Overraskende kostforslag til styring af MS-symptomer 5. Brug salatbaren til kun at købe, hvad du har brug for
De fleste bruger salatbarer til godt, lav salater! Men overvej at en salatbar er en stor skærm af en række grøntsager, alle forberedt og klar til at spise eller lave mad som du ønsker. Og du skal kun købe så meget som du vil, så der er ikke så meget affald.
Som forvasket grønne er denne bekvemmelighed til en pris, men det er nok ikke nødvendigt at købe, vaske og hugge 10 forskellige slags grøntsager. billigere i sidste ende.
Så fortsæt: Fyld den clamshell med alle fikseringer til tacos eller ingredienser til en stek, og du har dine grøntsager til måltidet uden at have brug for en kniv.
6. Lær din fødevareprocessor bedre
Fødevareprocessorer er fantastiske køkkenhjælpere. De kommer typisk med en række blade, så du hurtigt kan makulere eller skære alle de grøntsager, du har brug for til dit næste måltid.
Hvis du har købt mere end du har brug for en frugtbar grøntsag, som gulerødder eller squash, skal du bare lægge skiverne eller strimler ud på papirhåndklæder for at reducere fugtindholdet og derefter pakke dem i fryseposer til senere brug.
Den bedste måde at tilskynde til brugen er at gemme din maskine på tælleren, så du ikke behøver at klare det ud og sæt det væk hver gang du har brug for det. Tro det eller ej, det kan gøre en verden med forskel!
7. Spis grøntsager, der kræver lidt tilberedning
Søde kartofler, spire, grønne bønner, sukkerhudede ærter, kirsebærtomater eller gulerødder.
Mindre peeling. Mindre huggning. Mere at spise. Enkelt som det.
RELATERET:
6 Tips til forstoppelsehjælp med MS 8. Gærede Veggies har ingen præparat og er en kilde til probiotika.
Ligesom yoghurt, fermenterede grøntsager, som kimchi og surkål, er en kilde til probiotika - "gode bakterier", der kan hjælpe med at holde din tarme sund. Og mens du kan lave din egen kimchi eller surkål hjemme, kan du også købe dem på forhånd i køleafsnittet i mange købmandsforretninger.
Den eneste forsigtighed er det høje natriumindhold i disse fødevarer. Hvis du har en natriumbegrænset kost, skal du kontakte din diætist eller læge om sikkerheden ved forbrug af gærede fødevarer.
9. Juice Dine Grøntsager eller Tilføj dem til Smoothies
Hvis du vælger at juice dine grøntsager, skal du sørge for at bruge en maskine, der bruger hele grøntsagen, så du får den fulde fordel af fiber og andre næringsstoffer. Vær også opmærksom på at bruge frugt i dine juice og smoothies øger deres kalorieindhold og kulhydratindhold. Hvis dit mål er at ikke gå i vægt, eller hvis du har brug for at kontrollere dit blodsukkerniveau, skal du prøve at bruge kun ét stykke frugt pr. Portion, og sørg for, at de andre ingredienser er sukkerfrie.
10. Invester i køkkenværktøjer, der er nemme at holde og bruge.
Flere og flere køkkenredskaber er lavet med ergonomiske håndtag, der er store, bløde og nemme at greb - og de er ofte ikke dyrere end almindelige køkkenredskaber og gadgets .
Ved hjælp af en nonslip-overflade - f.eks. Standardhylde eller skuffeliner - under blandeskåle og skærebræt kan du holde disse varer stabile, mens du blander eller hugger.
Der er masser af specialiserede køkkenværktøjer til handicappede, der kan bestilles online, men ofte kan billige løsninger findes i almindelige madlavningsforretninger.
