Serveres 6
Forberedelsestid: 15 minutter
Kogetid: 45 minutter
Ingredienser:
Til skorpe:
• Olieoliespray
• 2 2/3 kopper quinoa mel og lidt mere til dusting
• 2 teskefulde bagepulver
• 1 tsk kosher salt
• 1 kop usødet mandelmælk
• 4 spsk olivenolie
Til sovs:
• 1 tsk olivenolie
• ½ en mediumgul løg, tærede
• 3 hvidløgskværn, hakket
• 3 tsk tørret oregano
• 1 lb mundkød (95% magert)
• 1 tsk sort peber
• 1 14-oz. kan brænde stegte tærte tomater uden salt tilsat (spændt)
• 1 tsk honning
• Kiks salt
• 2 kopper friske spinat blade, groft hakket
Til topping:
• 1 kop revet fedtfattig mozzarella
Kørselsvejledning:
Forvarm ovnen til 400 ° F.
Sprøjt let bageplade med oliespray.
I en medium skål piskes sammen 2 2/3 kopper quinoa mel, 2 tsk bagepulver og 1 tsk kosher salt.
Rør langsomt 1 kop usødet mandelmælk og tilsæt 4 spiseskefulde olivenolie. Bland sammen med en gaffel, indtil en dej dannes.
Stænk lidt quinoa mel på en flad overflade, og ælt dejen 10 gange. Form dejen i en kugle, og dæk dejen med en skål i 10 minutter.
Terninger ½ en løg. Hakkel 3 fed hvidløg. Hakk 2 kopper spinat. Stamme 1 14 ounce kan tomater.
Spred dejen direkte på din let sprøjtede bakkeplade. Tryk dejen ud med dine hænder til kanten af bagpladen; Sørg for, at dejen har en jævn tykkelse rundt.
Bages dejen i 9-10 minutter på midterstativet i ovnen.
Når dejen er ved at bage, laver du bøfens tomatsauce. en stor hollandsk ovn eller tunge kogepande, på mellemlang varme, tilsæt 1 tsk olivenolie, den hakkede løg, hakket hvidløg, 3 tsk oregano, 1 tsk sort peber og malkekød. Bland godt, bryd oksekødet op med en ske, som du blander. Sæt oksekødsblandingen til kødet er ikke længere lyserødt, ca. 5-6 minutter.
Til oksekødene tilsættes de spændte dåse tomater, 1 tsk honning og en kniv kosher salt. Kog i yderligere 5-6 minutter, indtil alle ingredienserne er fuldt kogte, og smagene er samlet. Sluk for varmen og reserver.
Sprød oksekødssaven jævnt på pizzaen med en slidsesked (for at lade noget ekstra væske falde tilbage).
Top pizzaen med de 2 kopper friskhakket spinat og 1 kop revet fedtfattig mozzarellaost.
Bage pizzaen i 10-15 minutter, indtil den er boblende, varm og klar til at spise!
Ernæringsmæssige oplysninger (pr. servering: 1/6 opskrift): < 9 g> Kalorier: 479, Total sukker: 3 g, Fedt totalt: 21 g, Mættet fedt: 5,5 g, Kolesterol: 57 mg, Protein: 30 g, Carbohydrat: 40 g, Kostfiber: 5 g, Kalsium: 358 mg, Jern: 5 mg, magnesium: 34 mg, kalium: 400 mg, natrium: 571 mg
