En person, der har højt blodtryk, også kendt som hypertension, vil sikkert blive fortalt af en læge at skære langt tilbage på natrium, også kaldet natriumchlorid (NaCl) eller salt. Natrium gør blodkarrene mere væske, som kan føre til eller forværre hypertension og eventuelt forårsage farlige kardiovaskulære sygdomme og andre sundhedsmæssige forhold.
Hvis du laver mad til personer med forhøjet blodtryk, behøver du ikke helt eliminere natrium fra din elskede sin kost - vores kroppe har brug for en vis mængde salt til at fungere. Hvis du er sund, hjælper dine nyrer med at finde en balance og slippe af med overskydende natrium i kroppen. Tricket for en person med højt blodtryk er at finde den rette balance og kende de skjulte kilder til salt.
Lær at dekode madmærker
De fleste amerikanere bruger alt for meget salt - 2.900 til 4.300 milligram (mg) natrium hver dag - når de skal sigte på mindre end 2.300 mg natrium pr. dag, svarende til omkring en teskefuld salt. En person med forhøjet blodtryk kan blive bedt om at spise endnu mindre: 1.500 mg om dagen.
Når du begynder at læse etiketter og lære at begrænse natriumindtag for dig selv og den person med hypertension, skal du være klar over, at der er mange andre kilder til natrium ud over salt, såsom:
- Bagepulver
- Monosodiumglutamat (MSG)
- Dinatriumphosphat
- Bagesoda
- Enhver forbindelse med "natrium" eller "Na" i dets navn
Foods at undgå og nyttige etiketter at finde
Generelt kan du begrænse natriumindtaget til at kontrollere hypertension ved at reducere mængden af tilberedte fødevarer, som du bringer ind i huset. Forberedte fødevarer, der sandsynligvis vil indeholde natrium, omfatter:
- Korn
- Hermetiske grøntsager og andre fødevarer
- Røget, stegt, saltet eller konserveret - i olie - fisk
- Saltige snacks såsom kartoffelchips
- Frosne entrees med 700 mg eller mere af natrium pr. Portion
- Visse mejeriprodukter som ost
- Krydderier såsom pickles, salatdressinger, salsa og ketchup
- Hærdede kød, såsom skinke eller bacon
- Frokostkød lavet med nitritter
For hver servering vælges fødevarer mærket som:
- "Natriumfri" eller "Saltfri", som indeholder mindre end 5 mg natrium
- "Meget lavt natrium", som indeholder 35 mg eller mindre pr. Portion
- "Lavt natrium", som indeholder 140 mg eller mindre
- "Lys i natrium", som indeholder halvt så meget natrium som sammenligningsfødevarer
A Hypertension-Friendly Diet
Her er 10 enkle tips, der kan hjælpe dig med at reducere natriumindtaget og holde din elskede hypertoni i skak:
- Fjern saltskakeren fra dit bord
- Forbered mad uden at tilsætte salt
- Se mængden af salt du bruger til madlavning og dressing af kartofler, pasta og ris
- Vælg natriumfri krydderier og urter, såsom ingefær, timian, persille, løvløg, hvidløg og peber
- Serveres masser af friske grøntsager og frugter
- Kog hjemmelavet suppe i stedet for den kommercielt fremstillede sort
- Vælg havregryn og korn såsom ristet hvede og puffet ris
- Tilbyde juice, lavet med frisk frugt og grøntsager og seltzervand
- Kig efter salt- fri eller lavnatrium krakkere og snacks
Ved at tage disse trin for at begrænse natriumindtag vil der gå langt i retning af at kontrollere din elskede hypertension.
