Denne opskrift er et uddrag fra Spise i farve : Lækker sunde opskrifter til dig og din familie af Frances Largeman-Roth.
Før morgenen kører jeg altid rundt i køkkenet for en sund nibble, der holder mig forbi, indtil jeg kan spise en ordentlig morgenmad. Disse 86-kaloriebidder er bare billetten. Og da de er dairy- og nut-free (og hvedefri, hvis du bruger puffet ris), passerer de skoleprøven!
Ingredienser:
1/2 kop (10g) puffet hirse
1 kop (20g) puffet kamut eller puffet ris
1/2 kop (90g) tærte tærte blommer (svesker, se note)
1/3 kops (60g) semisweet chokoladechips
1/4 kop (35g) sesamfrø
1/3 kops (80 g) solsikkebør, ved stuetemperatur
1/2 kop (125 ml) honning
3/4 kops (40 g) ristet usødet kokosnød
Tilberedning:
I en stor skål kaster du sammen den puffede hirse og puffet kamut eller ris. Tilsæt de tørrede blommer, chokoladechips og sesamfrø.
Rør i solsikkebør og honning. Du skal have et godt klæbrig rod! Dæk skålen med plastfolie og køle i 30 minutter.
Placer kokosnoten i en lille skål. Brug en spisesked, scoop blandingen og form den i 1-tommer (2,5cm) bolde med dine hænder. Rul ballerne i kokosen og overfør til en beholder. Du kan opbevare strømkuglerne i køleskabet i op til 1 uge eller i fryseren i en zip-free frysetaske i op til 1 måned, men jeg vedder på, at de ikke varer så længe!
BEMÆRK: Der er en produkt fra Sunsweet kaldet Plum Amazins, der i det væsentlige kun er tærte tørrede blommer. Da de kan være irriterende klæbrig til at hugge op, finder jeg de prædikerede nyttige til at sætte denne opskrift sammen hurtigt.
Gør omkring 25 bolde.
Ernæringsmæssige oplysninger:
(per kuglebold)
Kalorier: 86
Fedt: 4,9 g
Mættet fedt: 2g
Enumættet Fedt: 1,9g
Flerumættet Fedt: 0,7g
Protein: 1,4g
Kulhydrater: 24g
Fiber: 1g
Koldioxid: 0mg
Stiv: 0,6mg
Natrium: 13mg
Kalium: 72mg
Kalsium: 19mg
Spise i farve: Lækker sunde opskrifter til dig og din familie af Frances Largeman- Roth
