At spise er et amerikansk tidsfordriv. Hvis du ikke har meget ledig tid, ser det ud som en ikke-brainer, at tage en bid på farten. Men hvis du har hypertension, og du ser dit natriumindtag, kan du tænke dig to gange, før du går ind i din yndlingsrestaurant eller rammer din drive-through. "Kokke stoler på en masse salt for smag," siger Katherine Tallmadge, en registreret dietitian og en national talsmand for American Dietetic Association. Resultatet: Næsten tre fjerdedele af natrium er den gennemsnitlige amerikanske spisestue fra forarbejdede og tilberedte fødevarer. Her er hvad du behøver at vide.
Fakta
Regeringen anbefaler, at en sund person ikke spiser mere end 2.300 mg natrium om dagen - det handler om mængden af natrium i 1 tsk salt. Folk med hypertension bør imidlertid sigte mod et maksimalt indtag på ca. 1.700 mg eller mængden af natrium i ca. 3/4 tsk salt, siger Tallmadge. Men nogle måltider på restaurant kan indeholde meget mere end nogen af disse anbefalede mængder - nogle gange i en enkelt entré. For yderligere at forvirre tingene sætter restauranter ofte to eller tre portioner mad på en tallerken. Men med flere og flere restauranter, der hopper på sundhedsvognen, skal natriumniveauerne være på vej ned, ikke? Ikke nødvendigvis. Fedtfattige måltider i særdeleshed får ofte deres smag fra et andet sted: salt. Faktisk er fedtfattige entréer ofte fyldt med natrium, siger Tallmadge. Og mens en high-end restaurant måske virker som en sikrere løsning, fordi den har flere bestillingsretter, skal du ikke være så sikker. Tallmadge siger: "Et måltid i restauranten vil være højt i natrium, medmindre du beder om, at det gøres ellers."
The Good News
Ikke klar til at opgive din vane med at spise ude endnu? Det er okay, fordi du
kan gøre smartere natriumvalg i en restaurant. Her er et par tips:
Ring restauranten for at være sikker på, at kokken vil imødekomme særlige ønsker. Hvis ikke, fortsæt med at ringe til du finder en restaurant, der vil forberede lavere natrium måltider. "Din bedste indsats er en restaurant, der bruger friske råvarer," siger Tallmadge. "En kreativ kok kan finde alternativer [til natrium]."
- Fortæl din server, at du har lavnatrium kost. Anmod om, at kokken ikke bruger salt eller natriumholdige saucer, når du forbereder dit måltid, og at han eller hun holder med friske urter og saltfri krydderier i stedet.
- Hvis du ikke har haft meget natrium for dagen, Du kan bestille saucer og dressinger - men spørg efter dem på siden. Brug så kun det, du virkelig har brug for.
- Fjern alt menupunkt lavet med ost, bouillon, grillesaus, marinader eller sojasovs og vær særlig forsigtig med supper, som normalt er fyldt med natrium.
- I stedet at nå frem til saltskakeren, bede om smagsforstærkere som citron eller lime kiler og friskpresset peber.
- Hvis det er muligt, erstat en salat eller frugtkage til salte sider som ris pilaf, kartofler og chips. til olie og eddike på siden og klæde din egen salat.
- Gå til dampet, grillet eller broiled fisk, kød, fjerkræ eller veggies (bede om at der ikke tilsættes salt) med en citronkile. måltid kan være et nemt alternativ til madlavning, samt en god måde at tilbringe kvalitet familietid. Bare vær sikker på at tale og bestille klogt. Og husk, der er kun ét sted, hvor du er garanteret fuld kontrol over natrium i din mad - dit eget køkken!
- Natrium ved tallene
- Hvor meget natrium er i dit yndlingsrestaurantmåltid? Tjek disse tal og minde dig selv om, at det er vigtigt at vælge klogt, når du spiser hjemmefra. Husk, at disse tal afspejler natrium i
en
betjening af den angivne mad.
I humør for mexicansk? Her er hvad du er i: 1 taco salat = 1.800 mg natrium 1 taco eller bønne burrito = 1.200 mg
8 nachos med ostesauce = 816 mg
- 1 spiseskefuld salsa = 96 mg
- En italiensk restaurantmåltid leverer:
- 1 servering spaghetti med kødsauce = 1.600 mg
- 1 skive pepperoni pizza = 670 mg
Bestilling af asiatisk køkken? Gør dig klar til:
- 1 kop miso suppe = 2.500 mg
- 1 5,5 ounce servering af Mandarin kylling = 1.150 mg
1 spiseskefulde sojasovs = 902 mg
- 1 spiseskefuld teriyaki sauce = 690 mg
- 1 5,5 ounce servering af blandede grøntsager = 370 mg
- Hurtigere end du kan sige "fastfood" får du:
- 1 grillet kyllingeklubber sandwich = 1.690 mg
- 1 6- tommer ubåd med koldt stykker = 1,651 mg
6-8 paneret og stegt rejer = 1,446 mg
- 1 fiskesandwich med tartarsauce = 1.270 mg
- 1 cheeseburger = 1,108 mg
- 1 stykke slagtefisk = 790 mg
- 1,5 ounce balsamisk vinaigrette med lavt fedtindhold = 730 mg
- Plains Caesarsalat = 180 mg
- Plain Caesarsalat med 2 ounces dressing = 680 mg
- Lille ordre fransk pommes frites = 160 mg
- 1 pak ketchup = 100 mg
- Frugt og yoghurtparfait = 85 mg
- Sidst opdateret: November 2007
