Den bit af is er drømmende, men vil du betale for det senere med hovedpine, mavesmerter, kløende hud eller trange luftveje? Du er nok et af et voksende antal amerikanere med fælles fødevareallergier eller intoleranser. Lær at sortere dine symptomer og deres årsager … Så hvad kan du gøre ? Som Meyerson ved, kan allergier være nedarvet. Hun er allergisk over for jordnødder. Hendes søskende og forældre har også fødevareallergier. "Det gør familieforsamlinger en udfordring," siger hun. "Vi er allergiske over for noget andet." Selv et kys kan afsætte en reaktion, som Meyerson lærte førstehånds. Efter en smooch med sin mand udløst kløe på hendes læber og ansigt, fandt hun ud af, at han havde spist peanøtter tidligere om aftenen. I pasta Reaktioner: Histaminintolerans
Symptomer Hovedpine, mavesmerter, oppustethed, opkastning, diarré. Timing af symptomer Begynd inden for få minutter til flere timer efter indtagelse. Begynd en time op til en dag bagefter. Mængden spist mad Enhver mængde forårsager symptomer; symptomer opstår konsekvent. Kan være i stand til at tolerere små mængder; nogle gange ingen symptomer. Behandling Undgåelse. Mediciner ved utilsigtet eksponering. Se en allergiker og en registreret diætist. Begræns forbrugsmængde. Se en gastroenterolog og en registreret diætist. Hvad er din allergi IQ? Måske lider du af sæsonbestemte allergier. Eller måske bed bugs virkelig bidder. Ved du hvad der gør dig kløe? Find ud af med denne allergi quiz.
Mere end 12 millioner amerikanere har fødevareallergier; millioner mere har fødeintolerancer.
Hvad er forskellen?
Kort sagt kan allergier være dødelige; intolerance er ofte et fordøjelsesproblem, mere irriterende end alvorligt. Men hvordan ved du, hvad du har, og hvad kan du gøre ved det? Her er en eksklusiv Lifescript-vejledning:
Allergier En ægte fødevareallergi er kroppens "fejlagtige forestilling om, at en fødevare er en invaderer eller en angriber," siger Clifford Bassett, MD, medicinsk direktør for allergi og astma Care of New York. > Immunsystemet snaps i kamp mode. Det producerer et protein kaldet IgE (immunoglobulin E), der lægger sig til blod og andre celler og sender ud histamin og andre kemikalier i et forsigtigt forsøg på at beskytte kroppen.
Kemikalierne forårsager kløe, elveblest, vejrtrækningsbesvær, tæthed i halsen og hævelse af tungen og ansigtet. I ekstreme tilfælde forårsager en reaktion døden.
Forekomsten af fødevareallergier er fordoblet i USA i de sidste 10 år. Grunden til, at eksperter siger, kan være vores vellykkede krig mod bakterier. "Tidlig eksponering for bakterier og flere kæledyr er faktisk tænkt at gavne og styrke immunforsvaret," siger Dr. Bassett.
Lær de fødevarer, der kan skade dig og undgå dem, siger Dr. Bassett. Hvis du glider op, kan en læge ordinere en hurtigtvirkende antihistamin og en epinephrin autoinjektor til at bære med dig i tilfælde af utilsigtet eksponering. Epinephrin behandler det sjældne, men farlige fald i blodtryk og vejrtrækningsproblemer. Så du ved hvad du skal gøre, hvis du har en alvorlig reaktion, men hvordan kan du fortælle, hvad du er allergisk overfor? Det er ikke nemt.
Patty Meyerson, en fjerde klasse lærer i Newport News, Va., Opdagede sin datter Melissa's allergi ved et uheld. Griper på koppen, den 5 måneder gamle spildte formel på sig selv og et udslæt dannet øjeblikkeligt. Flere sip af formel udløste mere udslæt og opkast.
Diagnosen? En mælkeallergi, der kan vare hele livet.
Børn vokser ofte allergier, men voksne gør sjældent. Selv i alderen 15 år må Melissa stadig undgå alle mælkeholdige produkter.
Enhver fødevare kan forårsage allergi. Men otte - mælk, æg, jordnødder, nødder (såsom mandler, hasselnødder og valnødder), fisk, skaldyr (såsom rejer, hummer og krabber), soja og hvede - forårsager 90% af alle fødevarerelaterede allergiske reaktioner.
Sesamfrøallergier er også stigende, siger Dr. Bassett, især i Asien og Mellemøsten.
Jordnødde- og træmøt allergier er mest sandsynligt at være livstruende.
Hvis du har en forælder med allergi, har du 25% chance for at udvikle fødevareallergi, ikke kun den, din forælder har. Hvis to forældre har allergier, vil mindst halvdelen af deres børn udvikle dem.
Så hvordan kan du fortælle hvad der forårsager din allergi? Gør dig klar til at spille detektiv, fordi allergenerne er snige.
Da Melissa var lille, gav Meyerson en bid af en chokoladebar. Melissa begyndte straks at gnide øjnene, et klassisk tegn på en allergisk reaktion.
Den skyldige? Mælk i chokoladen. En anden gang reagerede hun på tunfisk. Det var familiens sædvanlige mærke, men det kan indeholde casein, et mælkeprotein.
Kilderne kan skjule endnu dybere. Bassett opdagede, at en patients morgenkaffe forværrede sine sæsonbestemte allergier. "Han drukkede meget hasselnødsmagasineret kaffe og hasselnød krydsreagerer med birk eller træpollen", siger Dr. Bassett.
Et kryds -reaktion opstår, når kroppens immunsystem fejler et bestemt fødevareprotein til et pollenprotein. I dette tilfælde blev hasselnødproteiner forvekslet med træpollen, som patienten var allergisk over for.
En tredjedel af patienterne med sæsonallergier har oral allergisyndrom: De reagerer på friske frugter, grøntsager og nødder, fordi en luftbåren allergenlignende træpollen korsreagerer med protein i fødevarer. Resultatet? En prikkende mund og læber og kløende tunge og hals.
Løsningen? Forsinkelse viser kærlighed i mindst fire timer efter at have spist en mad, din kæreste er allergisk overfor, rådgiver fødevareallergi og anafylaksi netværk.
Allergier har også ikke-fødekilder.
Lotioner og andre skønhedsprodukter kan indeholde mælk, soja eller møtrik forbindelser. En af Dr. Bassetts unge patienter, der er allergiske over for jordnødder, havde en dårlig reaktion hver gang hun kom tæt på sin far. De skyldte jordnøddeforbindelser i sin barberkrem.
Hvor ellers kan allergener skjule?
Mælk:
I delikødkød, nondairy pisket topping, grillede restaurantstikker
Æg:
Hvis din krop ikke gør nok af enzymet, der bryder ned laktose, lider denne mælkesukker i tarmen, hvilket forårsager ubehagelig gas, mavesmerter og hyppige sprints til badeværelset. Her er almindelige intoleranser, at kan udløse reaktioner:
Lactoseintolerans
Gas, oppustethed, ubehag i maven, diarré
Kilder:
Mælk, yoghurt, is, creme og andre mejeriprodukter
MSG (mononatriumglutamat) intolerance
Sulfitintolerance
Glutenintolerans
Hvad du har - allergi eller intolerance - arbejde med din læge for at identificere de fødevarer, der udløser en reaktion, lær hvor de lurer og undgå dem, som du ville have en flok af giftemyve.
Ofte forårsager udslæt eller elveblære hurtigt at udvikle sig. Inkluderer hævelse af læber, tunge og ansigt. Åndedrætssymptomer omfatter løbende næse, ridset hals, coush, åndenød og / eller astma. Mave-tarmproblemer omfatter opkastning, magekramper og diarré. Folk føler sig undertiden svimmel og en følelse af forestående død.
Populære opslag
