Olive Garden Fettuccine Alfredo Opskrift Går Rehabbed

De fleste italienske madelskere vil være enige: En skål cremet Fettuccine Alfredo kan være den ultimative komfortfad på menuen. Olive Garden's underskrift opskrift er helt sikkert lækker, men med en kop og en halv tunge creme, seks æggeblommer og en heapende bunke af hvid pasta, klager parret i 1220 kalorier og 75 gram fedt! Det er en stor side af skyld, du tager hjem i din hundepose. Heldigvis har vi de fire nemme swaps, du har brug for at nyde restaurantens klassiske hjemme for kun en brøkdel af kalorierne.

Bytte 1: Pasta
Når det kommer til pastaen, kan hele hvede skære ned på Omkring 20 kalorier en servering og op for fiber- og proteinantalet, hvilket giver dig et måltid lige så velsmagende, at det også fylder dig.
Bytte 2: The Creamy Sauce

Du kan beholde den cremet tekstur Alfredo er kendt for men skære ned på fedt ved at hoppe over den tunge fløde og mælk og vælge mellem fedtfattig flødeost, græsk yoghurt og sur creme i stedet. Du får den samme creme, men slash over 600 kalorier pr. Portion! Bare sørg for at piske din sauce ofte og prøv ikke at lade saucen koge, eller det kan bryde.
Bytte 3: Ægget
Du behøver ikke at gå overbord på ægfronten - kun to store æggeblommer vil give du den rigdom uden at overdrive det på kalorierne eller fedtet.
Bytte 4: Osten
En lille parmezan går langt i at lave en osteagtig, smagfuld Alfredo - kun en halv kop leverer den ubehandlede godhed uden at sende kalorien tæller gennem taget. Når du har omrørt i parmesanet, lad saucen koge på lav i ca. 20 minutter eller indtil den er fortykket, whisking ofte.
Rehabbed Fettuccine Alfredo

Ingredienser:
• 2 æggeblommer
• 2 spsk fedtfattig flødeost
• 1/2 kop fedtfattig creme
• 1 kop l fedt halv og halv
• 1/4 kop græsk yoghurt
• 1/2 kop frisk revet parmesanost
• 1/2 pund fuld hvedefettuccine
Kørselsvejledning:
1. Smelt flødeost i en stor gryde over medium varme. Vend varmen ned til lav, og en ad gangen, langsomt visp i halv og halv, cremefløde og yoghurt. Hold altid visp og prøv ikke at lade saucen koge, eller det kan bryde.
2. Tilsæt et par skefler af saucen til æggeblommen i en separat skål og bland. Dette kaldes hærdning, og det opvarmer æggerne langsomt, så de ikke koger og klumper op, når de tilsættes til saucen. Tilsæt æggeblommer i en tynd strøm til saucen, whisking hele tiden. Rør i parmesanosten.
3. Lad saucen koge på lav i ca. 20 minutter eller indtil den er fortykket, whisking ofte, og lad aldrig saucen koge.
4. Forbered pastaen i overensstemmelse med instruktionerne på boksen. Toss med saucen og tjen straks.
Gør 4 portioner på kun 284 kalorier hver!