Indholdsfortegnelse:
VEDDAG, 30. jan. 2013 - Her er blot en mere overbevisende grund til at være vegetar: De, der fjerner kød, har en 32 procent lavere risiko for indlæggelse eller død fra hjertesygdom, ifølge en ny undersøgelse fra Oxfords universitet i Det Forenede Kongerige.
I den største undersøgelse, der nogensinde blev udført i Storbritannien for at sammenligne graden af hjertesygdomme blandt vegetarer og ikke-vegetarer, så forskerne på data på 45.000 frivillige fra England og Skotland indskrevet i Den Europæiske Undersøgelse af Kræft og Ernæring Oxford.
Deltagerne blev sporet fra 1990'erne til 2009. De selvrapporterede faktorer som deres alder, rygning, alkoholindtagelse, fysisk aktivitet, uddannelse l niveau og socioøkonomisk baggrund.
Firtyogtyve procent af frivillige var vegetar - en betydelig repræsentation, der gjorde det muligt for forskerne at foretage mere præcise estimater af de relative risici mellem dem, der var vegetariske og dem, der ikke var i overensstemmelse med en pressemeddelelse om undersøgelsen.
Næsten halvdelen af deltagerne havde registreret deres blodtryk og gav blodprøver til kolesteroltestning.
Da undersøgelsen var afsluttet i 2009, var der 1.235 tilfælde af hjertesygdom blandt de Deltagerne, herunder 169 dødsfald, identificeret via hospitalets optegnelser og dødscertifikater. Mere end 25 procent af de ikke-vegetarianere havde langvarig medicinsk behandling ved rekruttering sammenlignet med mindre end 20 procent af vegetarerne. Sandsynligheden for hjertesygdomme mellem 50 og 70 år var 6,8 procent for ikke-vegetarianere sammenlignet med 4,6 procent for vegetarer. Forskerne fandt også, at vegetarianere havde lavere blodtryk og kolesteroltal end ikke-vegetarere, hvilket man tror på at være hovedårsagen til deres reducerede risiko for hjertesygdom, ifølge undersøgelsen.
Vegetarerne i undersøgelsen havde også et lavere kropsmasseindeks og færre tilfælde af diabetes.
"Størstedelen af risikoen i risikoen er sandsynligvis forårsaget af virkninger på kolesterol og blodtryk og viser den vigtige rolle som diæt i forebyggelse af hjertesygdom, "siger Francesca Crowe, ph.d., hovedforfatter af undersøgelsen ved Cancer Epidemiology Unit, Oxford University, i frigivelsen .
Undersøgelsen blev offentliggjort i
American Journal of Clinical Nutrition. Sådan bevæger du dig mod en vegetarisk kost
Selvom du tror på sundhedsmæssige fordele ved en vegetabilsk vegetarisk vegetabilsk vegetarisk kost kan det være svært at lav omskifteren, hvis du er en diehard steak elsker eller en fisk fanatiker. Men Julieanna Hever, MS, RD, CPT, forfatter af
The Complete Idiot's Guide to Plant-Based Nutrition, tilbyder disse tre enkle tips til at gøre omskifteren til en vegetarisk venlig kost. 1. Gør din forskning:
Start langsomt ved at eksperimentere med kødfrie måltider en til to nætter om ugen. Ingen siger, at du skal gå kold kalkun med det samme. "Sørg for, at din skål består af grøntsager, fuldkorn, bælgfrugter (bønner, linser eller ærter) og frugt", siger Hever. "Søg på internettet og kogebogsmuligheder, der nu er rigeligt tilgængelige for hele mad, plantebaserede opskrifter, der lader lækre og begynder at samle et repertoire af dine favoritter." 2. Bland det op:
Prøv at tænke på en vegetarisk kost som en ny udfordring, og sjov med det, siger Hever: "I stedet for at fokusere på de fødevarer, du forsøger at undgå, skal du se på alle de nye muligheder du har endnu ikke oplevet, fordi du måske har været fast i en rusk at spise den samme mad hver uge. "Hun anbefaler at prøve frugter og grøntsager, som du måske ikke har smagt før, som babygrønne grøntsager eller jicama eller korn som Himalayas røde ris, eller et af dusin forskellige typer linser på markedet. 3. Spis regnbuen:
For at sikre, at du får nok af de rigtige næringsstoffer med din nye vegetariske kost, skal du sørge for at udfordre dig selv til at spise regnbuen hver dag - og glem ikke grønne grøntsager, fedtfattige hele fødevarer som avocados og nødder, bælgfrugter som bønner og linser, frisk frugt og fuldkorn. "Variety er din nøgle til at sikre, at du bruger tilstrækkelig ernæring med enhver kost," siger Hever.
