Protein - kilder, fødevareallergier |

Hver enkelt væv og en del af menneskelige krop indeholder protein.

Protein - sammen med aminosyrer, der udgør proteiner - betragtes som livets byggesten.

Hver celle i din krop, fra dine muskler og knogler til din hud og hår, indeholder proteiner .

Proteiner består af aminosyrer knyttet til hinanden i lange kæder.

Op til 20 forskellige typer af aminosyrer kan kombineres til fremstilling af et protein, og sekvensen af ​​aminosyrer bestemmer hvert proteins struktur og funktion i din krop.

Proteiner gør mange vigtige ting i din krop, herunder:

• Giv en kilde til energi
• Hjælp reparere celler og lav nye
• Regulere kroppens væv og organer
• Fremhæve korrekt vækst og udvikling hos børn, teenagere og gravide

Hvordan får vi protein?

Du får p rotein fra de fødevarer, du spiser. Når du spiser proteinholdige fødevarer, brydes proteinet ned i din krop i aminosyrer.

Animalske kilder som kød, fjerkræ, fisk og æg er især rige på protein.

Ikke-animalske produkter kan også tilvejebringe tilstrækkelige mængder protein. Plantekilder, der kan give betydelige mængder protein, omfatter sojaprodukter, bønner, nødder og nogle korn (såsom hvedekim og quinoa).

For de fleste mennesker vil spise en velafbalanceret diæt give tilstrækkeligt protein uden behov for proteintilskudd.

Institut for Medicin anbefaler, at voksne får mindst 8 gram protein dagligt for hver 20 pounds kropsvægt og siger at få 10 til 35 procent kalorier fra protein er en sund rækkevidde for de fleste mennesker.

De fleste voksne kræver hver dag to til tre portioner proteinrige fødevarer.

Denne anbefaling kan dog variere afhængigt af din alder og sundhed og kan være særligt anderledes for børn og teenagere.

Følgende er Eksempler på en serveringsstørrelse af proteinrige fødevarer:

• 2 til 3 ounce kogt magert kød, fjerkræ eller fisk
• 1/2 kop kogte tørrede bønner
• 1 æg
• 2 spiseskefulde jordnødder smør
• 1 ounce ost

Gode kilder til protein omfatter:

• Tyrkiet
• Kylling wit tynde skind
• Bison
• Magert bøf
• Fisk eller skaldyr
• Bønner (indeholder pinto, sort, nyre, linser, delte ærter og garbanzo eller kikærter)
• nødder og frø (herunder mandler, hasselnødder, blandede nødder, jordnøddesmør, jordnødder, pekannødder, solsikkefrø og valnødder)
• Sojaproteinprodukter, såsom tofu og tempeh
• Mælkeprodukter med lavt indhold
• Det er vigtigt at overveje fedtindhold i proteinrige fødevarer, når de beslutter, hvad de skal spise. Ideelt set bør du tilstræbe fødevarer med højt indhold af protein og lavt indhold af mættet fedt.

Faktisk viser flere og flere undersøgelser, at spise fødevarer som fisk, kylling, bønner og nødder i stedet for rødt kød kan sænke din risiko for for tidlig død og visse sundhedsmæssige forhold, herunder kardiovaskulær sygdom, diabetes og kræft.

Kan for meget proteiner være usundt?

Når din krop har for meget protein, kan følgende forekomme:

Gastrointestinale komplikationer, såsom opblødning

• Leverkomplikationer
• Abdominal smerte
• Diarré
• Forøget risiko for gigt (opbygning af urinsyre i kroppen, der fører til ledbetændelse)
• Usund blodtryksfald
• Ændringer i spisemønstre
• Øget arbejdsbyrde på nyrer
• Mængden af ​​protein, som du opnår gennem en velafbalanceret kost, er normalt sikkert.

Tal med din læge, hvis du planlægger at følge en diæt, der er meget høj i protein eller et der indeholder protein eller aminosyretilskud.

Protein og mad alle ergies

Når folk har fødevareallergi, betyder det, at deres immunsystem overreagerer til mindst en type protein i fødevaren. Følgende proteinholdige fødevarer er ansvarlige for de fleste allergiske reaktioner i kosten:

Kødmælk

• Æg
• Fisk
• Skaldyr
• Trænødder
• Jordnødder
• Soja
• Hvede
• Kontakt din læge, hvis du tror, ​​du kan have allergi overfor mad.