Indholdsfortegnelse:
Ingen wimpy konkurrent på Everyday Health TV-episoden "Amanda's Heart-Healthy Cook-Off", denne rejer skål simmere i en salig hvidløgsvin sauce. Dit hjerte vil springe over et slag, når varmen smager ind med røde peberfrugter.
Ingredienser
- 1/4 kop olivenolie
- 1 lb skrællet og deveineret stor rejer (rå, 20 til 25 pr. Lb)
- 4 store hvidløgsklyven, efterladt unpeeled og tvunget gennem en hvidløgspresse
- 1/2 tsk tørrede røde peberfrugter
- 1/2 kop tør hvidvin
- 1 tsk salt
- 1 / 2 tsk sort peber
- 5 spsk usaltet smør
- 1/2 kop hakket frisk flad persille
Tilberedning
Varm olie i en 12-tommers stor stegepande over moderat høj varme indtil varmt men ikke rygning. Sauté rejer i 2 minutter drej over en gang lige indtil de er kogte igennem, overfør med en slidsesked til en stor skål. Tilsæt hvidløg til olie tilbage i stegepande sammen med rød peberflager, vin, salt og peber og kog over høj varme, omrør lejlighedsvis, 1 minut. Tilsæt smør til stegepande, omrør til smeltet, og rør i rejer. Lad rejer varme op gennem, fjern stegepande fra varme og tjen straks.
