Disse dage virker det som hvis cupcake butikker popper op på hvert gadehjørne i Amerika. Ikke kun er de cupcakes dyre, men de fleste af dem er toppet med en høje butterscotch frosting, hvilket gør dem så søde og rige, at de er lidt overvældende. Disse rehabbed chokoladekage kunne ikke være enklere at lave, og både smeten og topping er mælkefrit, så de er gode til alle med en mælkefølsomhed eller allergi. Opbevar de cupcakes, der er frosne i en lufttæt beholder.
Gør 12 cupcakes
Ingredienser:
1 ½ kopper almindeligt mel
½ kop usødet kakaopulver
¼ tsk salt
½ teskefuld bagepulver
½ tsk bagepulver
½ kop usødet æbleauce
½ kop sukker
¼ kop lysebrunt sukker, løst pakket
1 tsk ren vaniljeekstrakt
1 kop almindelig usødet mandelmælk
1 stort æg
12 spiseskefilet soj pisket topping
Retning:
Forvarm ovnen til 350 ° F. Læg en cupcakepande med liner og sæt den til side.
I en lille skål, pisk mel, kakaopulver, salt, bagepulver og bagepulver sammen. Sæt til side.
I en stor skål creme sammen æblesauce, begge slags sukker, vanille, mandelmælk og æg. Rør i de tørre ingredienser og bland dem lige nok til at indarbejde dem. Overmix ikke.
Ved hjælp af en stor iscreme skal du blande blandingen mellem linerne og bage dem i ca. 20 til 22 minutter. Lad cupcakesne køle helt. Top med soj pisket topping lige før servering.
Ernæringsinfo Per portion (1 cupcake): Kalorier: 129, Total fedt: 2 g, Mættet fedt: 1 g, kolesterol: 16 mg, natrium: 144 mg, Protein: 3 g, Fiber: 2 g, Carbs: 27 g
