Indholdsfortegnelse:
VEDDAG, 1. maj 2013 - Nogle fødevarer mærket som "sunde" kunne være alt andet end når Det kommer til dit hjertesundhed, ifølge en undersøgelse præsenteret ved American Heart Association's Arteriosclerosis, Thrombosis and Vascular Biology 2013 Scientific Sessions.
En diæt højt i lectins - et næringsstof, der findes i sunde fødevarer som korn, bønner, nogle grøntsager, og planter der tilhører familien "nightshade", herunder tomater - har været bundet til svækkelse af blodkar, et tidligt tegn på hjertesygdom.
Denne tilstand, kendt som endoteldysfunktion, har været forbundet med hypertension, diabetes og septisk chok. Nylige undersøgelser har vist, at binge drikker i ung voksen alder kan være en årsag til tilstanden. Men i modsætning til alkohol anses lectiner generelt for at være sunde. Men da forskere begrænsede næringsstoffer fra deres diæt, blev blodkarfunktionen forbedret.
Studien fulgte 200 voksne - 120 mænd og 80 kvinder i alderen 51 til 86, hver af dem havde vaskulære risikofaktorer for hjertesygdomme. Derudover havde 72 procent af patienterne endoteldysfunktion. Ud over at erstatte højt lectin-fødevarer med grønne grøntsager, blev fisk, olivenolie og animalsk protein også bedt om at tage "anti-aging" -tilskud, herunder polyphenol fra fisk olie, druemostekstrakt og vitaminer.
Efter seks måneder under deres nye kostvaner havde kun 20 procent endoteldysfunktion.
"Jeg er ikke sikker på, at denne undersøgelse er en negativ kommentar til lectin, men det kan være en anden påtegning af Middelhavets kost, "sagde William T. Abraham, MD og professor i medicin, fysiologi og cellebiologi ved Ohio State University.
Undersøgelsens forfattere føler, at faldende hjertesygdomsrisiko kan være en nem løsning for nogle.
"Enkel fjernelse af" sunde "lectinholdige fødevarer og tage nogle få billige kosttilskud kan muligvis genoprette endotelfunktionen til normal, hvilket igen kan reversere højt blodtryk, diabetes og fedme," siger forfatter forfatter Steven R. Gundry, MD, leder au thor og medicinsk direktør for International Heart & Lung Institute ved Center for Restorative Medicine i Palm Springs, Californien i en pressemeddelelse.
Dr. Abraham er enig i, at kostændringer kan medvirke til at reducere en persons risiko for at få endothelal dysfunktion.
"Efter et enkelt højtfedtindhold (som en cheeseburger og pommes frites), blodkar, der normalt dilaterer som reaktion på en unormalt standard stimulus, "Sagde Abraham.
Undgå sunde næringsstoffer?
Denne undersøgelse sætter spørgsmålstegn ved fordelene ved en diæt, der er højt i lectiner, men det er ikke den eneste grund til at være forsigtig med overdreven brug af" sunde "næringsstoffer. I 2012 rapporterede USAs fødevare- og lægemiddeladministration, at 13 dødsfald havde været forbundet med 5-timers energi. Selvom energidrikken indeholder mange skadelige ingredienser, er den også rig på vitamin B12, måske for rig.
Når det tages i overskud, kan vitamin B12, folinsyre og niacin - alle fundet i 5-timers energi - bidrage til alvorlige sundhedsmæssige forhold som lever toksicitet og neurologiske problemer. B-vitamin er en nødvendig del af en sund kost, men forbruget af for meget gennem kosttilskud kan have en negativ virkning.
Et lignende problem har været forbundet med hypertension og konserverede grøntsager.
"Nogle gange kan dåse grøntsager have halvdelen af den anbefalede daglige mængde natrium ", Alissa Rumsey, RD, fra NewYork-Presbyterian Hospital Weill Cornell Medical Center, fortalte Everyday Health sidste år. "Vælg ikke salt tilsatte eller lav natrium-versioner. Visse grøntsager, herunder majs og ærter, kan også skylles for at vaske noget af det overskydende salt."
Selvom du ikke nødvendigvis bør undgå fødevarer, der er højt i lectin, vitamin B eller grøntsager højt i natrium, anbefales det heller ikke overdreven indtagelse af dem. Afhængigt af din kost og risikofaktorer kan for meget af en god ting være dårlig.
