Reumatoid arthritis: Gør mad lettere på hænder og ledd |

Valg af smarte værktøjer kan hjælpe med at forenkle madpræparater og cleanup.istock.com

Madlavning, når du har reumatoid arthritis (RA), kan være en vanskelig virksomhed. Du skal spise sunde fødevarer, men hakke grøntsager kan være kedelig og smertefuld i dine hænder. Potter er til tider for tung til at løfte, og der står lang tid i vasken til at skader.

Der er ingen grund til at få takeout hver aften. Nogle pre-meal prep kan tillade dig at lave mad med minimal reumatoid arthritis smerte.

Samantha Heller, RD, en new York-baseret dietitian, og Kelly Rouba-Boyd, en national talsmand for Arthritis National Research Foundation og forfatteren af Juvenil Arthritis: Den ultimative Teen Guide , siger, at folk med RA kan lave en klog og sikker mad - de skal bare kende nogle få tips.

Reumatoid arthritis: Før madlavning begynder

Før du begynder madlavning, skal du sørge for at have alle de ingredienser, du har brug for til et sundt og nærende måltid.

• Gå til vitaminer og mineraler. "I dagligvarebutikken skal du vælge en række sunde fødevarer med antioxidanter, som frugt, grøntsager, nødder, frø og korn, "siger Heller.
• Vælg sunde fedtstoffer. " Køb til lav- eller ikke-fede mejeriprodukter og køb sunde fedtstoffer, som faktisk er gode til reumatoid arthritis, "siger Heller. Sunde fedtstoffer er fødevarer, der indeholder omega-3 fedtsyrer som fisk, soja, valnødder eller jordflaxfrø.
• Planlæg nemme måltider. Rouba-Boyd tænker på, hvad der er nemt at lave, når hun kommer hjem. "Jeg laver salater eller mini-pizzaer. Du kan finde pizza kits, der har alle de ingredienser, du har brug for, og er nemme at sammensætte og i ovnen. "
• Undgå mistænkte fødevarer. Hver person er anderledes, og ikke alle reagerer på fødevarer på samme måde. "Lær at lytte til din krop," siger Heller. "Nogle mennesker finder ud af, at visse fødevarer kan udløse symptomer."
• Komfort er okay. Forhøjede grøntsager og frugter kan koste lidt mere, men i betragtning af smerten sparer du dine hænder, det ekstra udlæg kan være bekostning af udgifterne. Frosne grøntsager og frugter er også gode muligheder.

Reumatoid arthritis og madpræparat: Start med de rigtige værktøjer

Du kan skære ned forberedelsestiden og gøre opgaver nemmere med disse tips.

• Brug gode knive. Knive er hver kokkens mest afgørende værktøj, men reumatoid arthritis påvirker ofte hænderne, hvilket gør knive vanskelige at bruge. Rouba-Boyd anbefaler højkvalitets serrated bordknive. "De er lidt dyrere, men det er værd at det ikke er nødvendigt at bede nogen om at skære mit kød til mig til middag," siger hun. Heller anbefaler også at investere i de ergonomisk venlige knivskiver til madlavning.
• Prøv, før du køber. "Selvom du kan få fantastiske priser online, må du ikke købe køkkentøj, medmindre du faktisk har valgt det for at få en fornemmelse for, hvor tung det er", siger Heller. "Vælg ting med store håndtag eller endnu bedre, to håndtag."
• Opfind nye anvendelser til andre værktøjer. "Min ven Rich, som havde muskeldystrofi, gav mig engang hummerklawkager - men vi brugt dem til at åbne sodavand, siger Rouba-Boyd. Find nye måder at bruge de værktøjer, du allerede har, kan gøre opgaver nemmere og spare penge.
• Bekæmp træthed. Heller anbefaler at have en skammel i nærheden, hvis du har brug for en pause. "Træthed er en stor del af reumatoid arthritis," siger hun. Rouba-Boyd holder en køkkenvogn fyldt med hendes ingredienser og redskaber til at spare energi. "Du behøver ikke at holde frem og tilbage; alt er lige der, "forklarer hun.
• Skær madlavningstiden med din mikrobølgeovn. Dette apparat hjælper virkelig personen med reumatoid arthritis. Mikrobølger opvarmer ting hurtigt, og du behøver ikke at læne sig for at tage mad ud af ovnen.

Rheumatoid arthritis og madlavning: Gør oprydning let

Bevar din styrke til måltidet og find måder at undvige de beskidte retter.

• Minimer rodet som du går. "Prøv at lave al din madlavning i lige en eller to potter, så du vil ikke have meget at rydde op efterpå, "forklarer Heller. En anden god ide: Invester i en langsom komfur.
• Brug engangsretter. Ved hjælp af plastik eller papirredskaber kan du minimere oprydning. "Denne mulighed er ikke helt så grøn som vi gerne vil", siger Heller, "selvom du har en opvaskemaskine, kan oprydning være hård." En grønnere mulighed kan være biologisk nedbrydelige disponible eller genbrugte indhold.
• Gem dem rester. Din sunde middag kan blive en nem frokost eller middag næste dag. Fordi tætte låg kan være et problem for personer med reumatoid arthritis, foreslår Heller at teste fødevareopbevaringsbeholdere i butikken for at sikre, at du rent faktisk kan åbne dem.

En lille planlægning kan hjælpe dig med at spise nærende måltider, der ikke vil beskat din styrke eller forårsage uheldig smerte.