Ingredienser
1 pint (s) hindbær
- 1 1/2 kop (er) fløde, tung
- 1 medium vanillebønne, delt i længderetningen
- 9 store æggeblomme (r)
- 3/4 kop (er) Alle Natural SomerSød eller sukkermine, frisk , til garnering
- Tilberedning
Let smør 8 5-tommers varmebestandige ramekiner eller individuelle souffleretter.
- Sæt et par hindbær i bunden af hver skål.
- Fyld en stor skål med isterninger. Sæt til side.
- I en middels gryde kombineres den tunge creme med vanillebønnen og dens skrabninger. Kog over lav varme.
- Placer æggeblommer og 1/3 koppsødemiddel i toppen af en dobbeltkedel eller i en varmebestandig skål over en gryde med kogende vand. Pisker kraftigt, indtil blandingen bliver en meget lysegul og føles varm at berøre.
- Fjern fra varmen og visp i kogeprømen.
- Placer tilbage på panden af kogende vand, men sluk for varmen. Pisk blandingen, indtil den fortykkes, 5-10 minutter.
- Når blandingen er fortykket, placer toppen af dobbeltkedlen i den større skål, der er fyldt med isbiterne. Pisk i lejlighedsvis at afkøle.
- Stiv i en ren skål.
- Skyl fløden i de tilberedte ramekiner og afkølet til det faste i ca. 2 timer.
- Når du er klar til at servere, drys 1 spiseskefuld All Natural SomerSweet jævnt over toppen af hver servering. Caramelize med en propan fakkel eller sæt 1-tommers under en varm kylling indtil toppen brune. Garnér med flere hindbær og mynteblader.
- Få flere gode sunde opskrifter.
