Indholdsfortegnelse:
- Histamin er en vigtig del af din krops immunrespons, men høje niveauer af den kemiske forbindelse kan forårsage sundhedsmæssige problemer.
- Histaminens symptomer intolerance kan va ry fra person til person.
- Gærprodukter som øl og nogle brød er også histaminrige. Visse frugter og grøntsager, herunder tomater og spinat, indeholder også histaminhøjder.
Histamin er en vigtig del af din krops immunrespons, men høje niveauer af den kemiske forbindelse kan forårsage sundhedsmæssige problemer.
Histamin er et kemikalie produceret i celler i hele kroppen som en del af kroppens inflammatoriske respons på allergi, infektion eller skade. > Ved beskadigelse eller eksponering for allergener frigiver celler i hud, næse, hals og lunger histamin, hvilket resulterer i smerter, kløe, rødme, løbende næse og vejrtrækning. Histamin spiller også en vigtig rolle ved fordøjelsen ved hjælp af produktion af mavesyre samt regulering af søvn.
Histaminintolerans
Histaminintolerans opstår, når kroppen reagerer på fødevarer, der er høje i histamin eller hurtig frigivelse af kroppens egen histamin.
Histaminens symptomer intolerance kan va ry fra person til person.
Histaminintolerance kan efterligne mange af symptomerne på en allergisk reaktion og kan variere fra mild til svær.
Symptomer kan omfatte prikkende eller løbende næse, hvæsenhed, hovedpine, diarré, kløe, elveblest eller rødt hud, lavt blodtryk og anafylaksi.
Forskere vurderer, at ca. en procent af mennesker har histaminintolerance. Det er mest almindeligt hos middelaldrende voksne.
Histaminintolerans kan behandles med histaminfri diæt og antihistaminmedicin.
Histamin i fødevarer
Langtiderede eller gærede produkter, herunder alderen oste, forarbejdes (deli ) kød, sauerkrauts og vin indeholder høje histaminer.
Gærprodukter som øl og nogle brød er også histaminrige. Visse frugter og grøntsager, herunder tomater og spinat, indeholder også histaminhøjder.
Nogle fødevarer, mens de er lave histaminer selv, er kendt som histaminfrigivende midler, hvilket betyder, at de hjælper med at frigive histamin fra andre fødevarer. Med histaminfrigivende egenskaber kan nævnes citrus, jordnødder, fisk, skaldyr og æggehvider.
Personer med histaminintolerance kan instrueres af deres læge om at eliminere eller reducere histaminrige fødevarer og histaminfrigivende fødevarer fra deres kostvaner.
